Subscribe RSS

Συνταγες για ολα τα γουστα!

  • Αρχική
  • Συνταγές
    • Μακαρόνια
    • Κοτόπουλο/Πουλερικά
    • Αρνάκι
    • Βοδινό
    • Σαλάτες-Λαχανικά-Όσπρια
    • Γλυκά
    • Κινέζικα/Ασιατικά
    • Ιταλικές Συνταγές
    • Μεξικανικα
    • Πίτσες
    • Μεζε
    • Γκουρμε
    • Γλυκα του κουταλιου
    • Διαίτης
    • Καλοκαιρινα
    • Μαρμελάδες
    • Νηστίσιμα
    • Ομελέτες-Αυγά
    • Παραδοσιακα ροφηματα
    • Πίτες
    • Σαλτσες
    • Σάντουιτς
    • Σιροπιαστα
    • Σούπες
    • Σπέσιαλ
    • Συνταγες για μπουφε
    • Συνταγες για παρτυ
    • Υγιεινά
    • Χοιρινό
    • Ψάρια
  • Εποχες Τροφιμων
  • Μικρα Μυστικα
  • Υποβολή Συνταγής
  • Διαφημιστείτε
  • Σχετικά
Home » Βοδινό, Σπέσιαλ » Βοδινο αλα Στρογκανοφ (stroganof)

Βοδινο αλα Στρογκανοφ (stroganof)

07/08/2011 Filled under Βοδινό, Σπέσιαλ
No Comments

Συνταγεσ για ολα τα γουστα!
Συνταγή για 4 άτομα

Υλικά:

500γρ βοδινό κρέας κομμένο σε πολύ λεπτές λωρίδες (χωρίς λίπος)
1 μεγάλο κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες
2 κούπες μανιτάρια κομμένα σε φέτες
6 κουταλιές της σούπας βούτυρο
1/4 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο
1/2 κουταλάκι του γλυκού εστραγκόν (ξηρά ή φρέσκο)
Αλάτι/πιπέρι
1 φλιτζάνι ξινή κρέμα, sour cream (σε θερμοκρασία δωματίου)
1/2 φλιτζάνι νερό

Προετοιμασία:

Λιώστε τρεις κουταλιές της σούπας βούτυρο σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και προσθέστε τις λεπτές λωρίδες βοδινού. Ψήστε ανακατεύοντας συχνά μέχρις ότου το κρέας να ροδίσει αρκετά. Βεβαιωθείτε ότι το βούτυρο δεν θα κάψει χαμηλώνοντας αρκετά την θερμοκρασία. Αλατοπιπερώστε το κρέας και αφαιρέστε το από την κατσαρόλα σε ένα μπολ.
Στην ίδια κατσαρόλα, σοτάρετε τα κρεμμύδια για 2-3 λεπτά και αφαιρέστε από την κατσαρόλα στο μπολ με το κρέας.
Χρησιμοποιώντας πάλι την ίδια κατσαρόλα λιώστε το υπόλοιπο του βουτύρου, αυξήστε την θερμοκρασία και προσθέστε τα μανιτάρια. Ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μαγειρέψτε τα μανιτάρια για 4-6 λεπτά. Προσθέστε το εστραγκόν και το μοσχοκάρυδο και ανακατέψτε καλά.
Τώρα προσθέστε τα κρεμμύδια και το κρέας από το μπολ, και το νερό στην κατσαρόλα. Το αφήνουμε να κοχλάσει και χαμηλώνουμε την φωτιά για να σιγοβράσει για 15 λεπτά. Κατεβάστε το φαγητό από τη φωτιά και αφήστε το να σταθεί για μερικά λεπτά.
Προσθέστε την ξινή κρέμα στην κατσαρόλα και ανακατέψτε καλά να αναμειχθούν όλα τα υλικά μαζί. Σιγουρευτείτε ότι η ξινή κρέμα δεν είναι παγωμένη και ότι είναι εκτός φωτιάς το φαγητό όταν την προσθέσετε.
Συνήθως αυτό το φαγητό αυτό σερβίρεται με χοντρά μακαρόνια ή ρύζι. Η επιλογή είναι δική σας. Καλή Όρεξη!

Tip: Για επιδόρπιο επιλέξτε σοκολατοπιτα παρλιαροσ ….είναι τελειος συνδιασμος!

Beef_Stroganoff

Print Friendly
Tags: estragon, sour cream, stroganof, ρωσσικες συνταγεσ, συνταγές με βοδινό

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

*


4 + 9 =

« Σολομος μαριναρισμενος σε βουτυρο αρωματισμενο με εστραγκον
Τουρλου λουκανικου »
Συνταγες για ολα τα γουστα! powered by WordPress and The Clear Line Theme

css.php