Subscribe RSS

Συνταγες για ολα τα γουστα!

  • Αρχική
  • Συνταγές
    • Μακαρόνια
    • Κοτόπουλο/Πουλερικά
    • Αρνάκι
    • Βοδινό
    • Σαλάτες-Λαχανικά-Όσπρια
    • Γλυκά
    • Κινέζικα/Ασιατικά
    • Ιταλικές Συνταγές
    • Μεξικανικα
    • Πίτσες
    • Μεζε
    • Γκουρμε
    • Γλυκα του κουταλιου
    • Διαίτης
    • Καλοκαιρινα
    • Μαρμελάδες
    • Νηστίσιμα
    • Ομελέτες-Αυγά
    • Παραδοσιακα ροφηματα
    • Πίτες
    • Σαλτσες
    • Σάντουιτς
    • Σιροπιαστα
    • Σούπες
    • Σπέσιαλ
    • Συνταγες για μπουφε
    • Συνταγες για παρτυ
    • Υγιεινά
    • Χοιρινό
    • Ψάρια
  • Εποχες Τροφιμων
  • Μικρα Μυστικα
  • Υποβολή Συνταγής
  • Διαφημιστείτε
  • Σχετικά
Home » Βοδινό » Βοδινό Στέικ (T-Bone) με Σάλτσα από Ουίσκι

Βοδινό Στέικ (T-Bone) με Σάλτσα από Ουίσκι

12/11/2010 Filled under Βοδινό
No Comments

Συνταγές για όλα τα γούστα!

Συνταγή για 4 άτομα

Υλικά:

4 βοδινό μπριζόλες, T-bone, (πάχος 2,5cm ή περισσότερο)
2 κουταλάκια του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 κουταλιά της σούπας αλεύρι (για όλες τις χρήσεις)
1/3 φλιτζανιού ουίσκι (Αμερικάνικο, Jack Daniels κατά προτίμηση)
3 κουταλιές της σούπας νερό,
1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη

Οδηγίες:

Τοποθετήστε τις μπριζόλες σε ένα μπολ και πασπαλίστε με αλάτι και πιπέρι. Προσθέστε στο μπολ το ελαιόλαδο και ανακατέψτε με τα χέρια το κρέας έτσι ώστε να λαδωθούν οι μπριζόλες παντού. Καλύψτε το μπολ και τοποθετήστε στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα.
Εν τω μεταξύ προετοιμάστε τη σάλτσα: Σε μια κατσαρόλα λιώνουμε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά και σοτάρουμε τα κρεμμύδια μέχρι να γίνουν διάφανα. Χαμηλώστε τη φωτιά και προσθέστε το αλεύρι ανακατεύοντας συνεχώς για 1 λεπτό. Προσθέστε το ουίσκι, το νερό, τη ζάχαρη και μια πρέζα αλάτι. Αφήστε να κοχλάσει ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να δέσει η σάλτσα. Κατεβάστε από τη φωτιά.
Προθερμάνετε το γκριλ (κατά προτίμηση κάρβουνο) σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και ψήστε τις μπριζόλες σύμφωνα με τις προσωπικές σας προτιμήσεις. Συνήθως η βοδινή μπριζόλα ψήνεται (για μισοψημένη) για 4 λεπτά σε πλευρά.
Σερβίρετε τα στέικς ενόσω ακόμα ζεστά και περιχύστε τα με μια γενναιόδωρη δόση σάλτας. Γαρνίρετε με βραστά λαχανικά και πουρέ πατάτας. Καλή Όρεξη!

t-bone steak with whiskey sauce

Print Friendly
Tags: syntages, μπαρμπεκιου, στα κάρβουνα, συνταγές, συνταγες για βοδινό

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

*


3 − 2 =

« Φασόλια μαυρομάτικα σαλάτα
Κοτόπουλο με Θυμάρι και Ξύδι Βαλσάμικο »
Συνταγες για ολα τα γουστα! powered by WordPress and The Clear Line Theme

css.php