Subscribe RSS

Συνταγες για ολα τα γουστα!

  • Αρχική
  • Συνταγές
    • Μακαρόνια
    • Κοτόπουλο/Πουλερικά
    • Αρνάκι
    • Βοδινό
    • Σαλάτες-Λαχανικά-Όσπρια
    • Γλυκά
    • Κινέζικα/Ασιατικά
    • Ιταλικές Συνταγές
    • Μεξικανικα
    • Πίτσες
    • Μεζε
    • Γκουρμε
    • Γλυκα του κουταλιου
    • Διαίτης
    • Καλοκαιρινα
    • Μαρμελάδες
    • Νηστίσιμα
    • Ομελέτες-Αυγά
    • Παραδοσιακα ροφηματα
    • Πίτες
    • Σαλτσες
    • Σάντουιτς
    • Σιροπιαστα
    • Σούπες
    • Σπέσιαλ
    • Συνταγες για μπουφε
    • Συνταγες για παρτυ
    • Υγιεινά
    • Χοιρινό
    • Ψάρια
  • Εποχες Τροφιμων
  • Μικρα Μυστικα
  • Υποβολή Συνταγής
  • Διαφημιστείτε
  • Σχετικά
Home » Διαφορα, Σπέσιαλ » Γεμιστές πιπεριές με κινόα και πικάντικο λουκάνικο

Γεμιστές πιπεριές με κινόα και πικάντικο λουκάνικο

18/09/2014 Filled under Διαφορα, Σπέσιαλ
No Comments

Συνταγή για 5 άτομα

Υλικά:

5 μέτριες πιπεριές κατά προτίμηση σε διάφορα χρώματα
Ελαιόλαδο
2 φλιτζάνια νερό
1 φλιτζάνι κινόα (λευκό ή κόκκινο)
1 κύβο ζωμού κότας
3-4 λουκάνικα πικάντικα δικής σας επιλογής (κατά προτίμηση όχι καπνιστά)
1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο σκόρδο
1 φλιτζάνι ντομάτες τριμμένες
2 φλιτζάνια φρέσκο σπανάκι (baby)
6-7 κουταλιές της σούπας τριμμένο τυρί παρμεζάνα

Εκτέλεση:

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 190°C.
Κόβουμε τις πιπεριές στην μέση και αφαιρούμε τα σπόρια και τα σκληρά μέρη τους από το εσωτερικό μέρος. Αραδιάζουμε τις πιπεριές σε ένα ταψί με το άνοιγμα προς τα πάνω. Περιχύνουμε με λίγο ελαιόλαδο την κάθε πιπεριά (λιγότερο από μία κουταλιά της σούπας) και τοποθετούμε το ταψί στο φούρνο για 15-20 λεπτά μέχρι να ζεσταθούν αρκετά οι πιπεριές αλλά να μην μαρανθούν. Βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε να σταθούν μέχρις ότου ετοιμάσουμε την γέμιση.
Τοποθετούμε μία μικρή κατσαρόλα πάνω σε δυνατή φωτιά και βάζουμε μέσα το νερό, το κινόα και το ζωμό κότας. Αφού πάρουν μία βράση χαμηλώνουμε την φωτιά, αλατοπιπερώνουμε, ανακατεύουμε και σκεπάζουμε την κατσαρόλα. Ανακατεύουμε κατά διαστήματα για 15 έως 18 λεπτά ή μέχρι να απορροφηθεί το νερό από την κατσαρόλα. Κατεβάζουμε από την φωτιά αλλά συνεχίζουμε να ανακατεύουμε κατά διαστήματα για να διατηρηθεί σπυρωτό το κινόα.
Χαράσσουμε τα λουκάνικα και αφαιρούμε από μέσα την γέμιση. Κρατάμε την γέμιση και πετάμε το εξωτερικό μέρος.
Βάζουμε ένα τηγάνι πάνω σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και ρίχνουμε μέσα 2-3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο. Αφού ζεσταθεί το ελαιόλαδο ρίχνουμε στο τηγάνι το κρεμμύδι και το σκόρδο και ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να γυαλίσει το κρεμμύδι. Προσθέτουμε την γέμιση των λουκάνικων στο τηγάνι, χαμηλώνουμε την φωτιά και ανακατεύουμε συνεχώς για 2-3 λεπτά. Προσθέτουμε τις τριμμένες ντομάτες, 1/2 φλιτζάνι νερό και συνεχίζουμε το ανακάτεμα κατά διαστήματα για 8-10 λεπτά. Αποφύγετε να αφήσετε την γέμιση να στραγγίξει εντελώς.
Κατεβάζουμε την γέμιση από την φωτιά και προσθέτουμε μέσα το κινόα και το σπανάκι. Ανακατεύουμε τα υλικά όλα μαζί και γεμίζουμε με αυτά τις πιπεριές. Αραδιάζουμε τις πιπεριές που γεμίσαμε στο ταψί και πάλι και πασπαλίζουμε από πάνω με λίγο τριμμένο τυρί.
Ψήνουμε στο φούρνο για 15 λεπτά ή μέχρι να λιώσει το τυρί εντελώς και να δημιουργηθεί μία ωραία κρούστα. Βγάζουμε τις πιπεριές από το φούρνο και αφήνουμε να σταθούν για 8-10 λεπτά πριν τις σερβίρουμε.
Συνοδεύονται τέλεια με γιαούρτι. Καλή Όρεξη!

γεμιστες-πιπεριες-κινοα

Print Friendly
Tags: γεμιστα συνταγες, γεμιστες πιπεριες, κινοα συνταγες, συνταγες με λουκάνικα

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

*


+ 1 = 2

« Πάνκεικς με σιρόπι σοκολάτας και μπανάνες
Σάλτσα Ουίσκι με μέλι »
Συνταγες για ολα τα γουστα! powered by WordPress and The Clear Line Theme

css.php