Γλυκο μαστιχα υποβρυχιο του Παρλιαρου

Συνταγες για ολα τα γουστα!
Συνταγή για 0.5 Kg

Υλικά:

125γρ. γάλα
125γρ. κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
500γρ. ζάχαρη
50γρ. γλυκόζη
5-6 σταγόνες μαστιχέλαιο

Εκτέλεση:

Σε μία κατσαρόλα βάζουμε όλα τα υλικά εκτός από το μαστιχέλαιο και την τοποθετούμε σε χαμηλή φωτιά.
Αφήνουμε να βράσει, ανακατεύοντας σταδιακά, έως ότου η θερμοκρασία φτάσει στους 116οC.
Αδειάζουμε το μείγμα σε μία μαρμάρινη επιφάνεια και το αφήνουμε να κρυώσει χωρίς να το ανακατέψουμε έως ότου η θερμοκρασία πέσει στους 35οC.
Το μαζεύουμε, το βάζουμε στο μπολ του μίξερ προσθέτοντας και το μαστιχέλαιο και το χτυπάμε με το φτερό έως ότου η κρέμα γίνει λεία και σφίξει.

Πηγή: http://www.megatv.com/glykesalximies/default.asp?catid=21916#toppage