Subscribe RSS

Συνταγες για ολα τα γουστα!

  • Αρχική
  • Συνταγές
    • Μακαρόνια
    • Κοτόπουλο/Πουλερικά
    • Αρνάκι
    • Βοδινό
    • Σαλάτες-Λαχανικά-Όσπρια
    • Γλυκά
    • Κινέζικα/Ασιατικά
    • Ιταλικές Συνταγές
    • Μεξικανικα
    • Πίτσες
    • Μεζε
    • Γκουρμε
    • Γλυκα του κουταλιου
    • Διαίτης
    • Καλοκαιρινα
    • Μαρμελάδες
    • Νηστίσιμα
    • Ομελέτες-Αυγά
    • Παραδοσιακα ροφηματα
    • Πίτες
    • Σαλτσες
    • Σάντουιτς
    • Σιροπιαστα
    • Σούπες
    • Σπέσιαλ
    • Συνταγες για μπουφε
    • Συνταγες για παρτυ
    • Υγιεινά
    • Χοιρινό
    • Ψάρια
  • Εποχες Τροφιμων
  • Μικρα Μυστικα
  • Υποβολή Συνταγής
  • Διαφημιστείτε
  • Σχετικά
Home » Γκουρμε, Κοτόπουλο/Πουλερικά » Ιταλικο Κοτοπουλο Scarpariello

Ιταλικο Κοτοπουλο Scarpariello

10/09/2012 Filled under Γκουρμε, Κοτόπουλο/Πουλερικά
No Comments

Συνταγες για ολα τα γούστα!
Συνταγή για 4 άτομα

Υλικά:

8 μικρά μπουτάκια κοτόπουλου χωρίς κόκαλα και πετσα (1 κιλό περίπου)
Λίγο αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
8 σκελίδες σκόρδο, κομμένες στη μέση
Λίγα κλωναράκια δεντρολίβανο
2 φλυτζάνια έτοιμο ζωμό κοτόπουλου
2 κουταλιές της σούπας φρέσκο χυμό λεμονιού
2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο
1/2 φλυτζάνι πιπεριές Φλωρίνης τουρσί, κομμένες σε φέτες
Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση:

Καρυκεύουμε το κοτόπουλο με αλάτι και πιπέρι και το αλευρώνουμε. Σε ένα μεγάλο τηγάνι, ζεσταίνουμε το λάδι και σωτάρουμε το κοτόπουλο ώσπου να ροδίσει από όλες τις πλευρές, περίπου 10 λεπτά. Προσθέτουμε το σκόρδο και το δεντρολίβανο και μαγειρεύουμε για 3 λεπτά, μέχρι το σκόρδο να ροδίσει ελαφρά. Μεταφέρουμε το κοτόπουλο σε μια πιατέλα, αφήνοντας το δενδρολίβανο και το σκόρδο στο τηγάνι.
Προσθέτουμε στο τηγάνι το ζωμό κοτόπουλου και μαγειρεύουμε σε δυνατή φωτιά, ξύνοντας με μια σπάτουλα τον πάτο του τηγανιού για να ξεκολλήσουν τυχόν υπολείμματα του κοτόπουλου. Ανακατεύουμε συνεχώς τη σάλτσα μέχρι να πήξει και να μειωθεί ο όγκος της κατά το ήμισυ. Προσθέτουμε το χυμό λεμονιού και το βούτυρο και ανακατεύουμε για λίγα λεπτά ακόμη.
Ξαναβάζουμε το κοτόπουλο στο τηγάνι. Προσθέτουμε τις πιπεριές και μαγειρεύουμε, γυρίζοντας το κοτόπουλο μέσα στη σάλτσα, περίπου για 3 λεπτά. Μεταφέρουμε το κοτόπουλο και τη σάλτσα του σε μια ωραία πιατέλα και σερβίρουμε. Καλή Όρεξη!

chicken-scarpariello (2)

Print Friendly
Tags: κοτοπουλο συνταγεσ, συνταγη για κοτοπουλο ιταλικο

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

*


− 7 = 1

« Πιτσα με σαλτσα πεστο
Μπισκοτα κανελας »
Συνταγες για ολα τα γουστα! powered by WordPress and The Clear Line Theme

css.php