Subscribe RSS

Συνταγες για ολα τα γουστα!

  • Αρχική
  • Συνταγές
    • Μακαρόνια
    • Κοτόπουλο/Πουλερικά
    • Αρνάκι
    • Βοδινό
    • Σαλάτες-Λαχανικά-Όσπρια
    • Γλυκά
    • Κινέζικα/Ασιατικά
    • Ιταλικές Συνταγές
    • Μεξικανικα
    • Πίτσες
    • Μεζε
    • Γκουρμε
    • Γλυκα του κουταλιου
    • Διαίτης
    • Καλοκαιρινα
    • Μαρμελάδες
    • Νηστίσιμα
    • Ομελέτες-Αυγά
    • Παραδοσιακα ροφηματα
    • Πίτες
    • Σαλτσες
    • Σάντουιτς
    • Σιροπιαστα
    • Σούπες
    • Σπέσιαλ
    • Συνταγες για μπουφε
    • Συνταγες για παρτυ
    • Υγιεινά
    • Χοιρινό
    • Ψάρια
  • Εποχες Τροφιμων
  • Μικρα Μυστικα
  • Υποβολή Συνταγής
  • Διαφημιστείτε
  • Σχετικά
Home » Νηστίσιμα, Σούπες, Υγιεινά » Καροτόσουπα

Καροτόσουπα

16/11/2010 Filled under Νηστίσιμα, Σούπες, Υγιεινά
No Comments

Συνταγές για όλα τα γούστα!
Συνταγή για 6-8 άτομα

Υλικά:

1 κιλό καρότα, καθαρισμένα και χοντροκομμένα
2 κουταλιές μαργαρίνης (ή βούτυρο)
1 1/2 φλιτζάνια κρεμμύδι ψιλοκομμένο
3 ολόκληροι γλυκάνισοι, αστεροειδή
2 μικρά φύλλα δάφνης
1 μεγάλη σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
6 φλιτζάνια ζωμό λαχανικών
Αλάτι/πιπέρι

Οδηγίες:

Λιώστε τη μαργαρίνη (ή το βούτυρο) σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι, το γλυκάνισο, τη δάφνη, και το σκόρδο. Σοτάρετε το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει (περίπου 5 λεπτά). Προσθέστε τα καρότα και σοτάρετε για ακόμα 3-4 λεπτά. Προσθέτουμε το ζωμό και αφήστε να κοχλάσει. Σκεπάστε την κατσαρόλα, χαμηλώστε εντελώς την φωτιά και σιγοβράστε μέχρι τα καρότα να μαλακώσουν εντελώς, περίπου 30 λεπτά.
Αφαιρέστε και απορρίψτε το γλυκάνισο, και τα φύλλα δάφνης. Πολτοποιήστε τη σούπα χρησιμοποιώντας μπλέντερ μέχρι να γίνει σαν βελουτέ και επαναφέρετε στην ίδια κατσαρόλα (κατά την διάρκεια της πολτοποίησης να είστε προσεκτικοί γιατί η σούπα θα είναι πολύ ζεστή). Προσθέστε αλάτι και πιπέρι. Τοποθετήστε και πάλι σε χαμηλή φωτιά και αφήστε την σούπα να σιγοβράσει για λίγο.
Σερβίρετε τη σούπα πολύ ζεστή με κρουτόν. Καλή Όρεξη!

carrot soup

Print Friendly
Tags: syntages, syntages gia soupes, λαχανικά, συνταγές

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

*


9 + = 10

« Εύκολη Σαλάτα Νάτσος
Ψαροκροκέττες του Φοιτητή »
Συνταγες για ολα τα γουστα! powered by WordPress and The Clear Line Theme

css.php