Subscribe RSS

Συνταγες για ολα τα γουστα!

  • Αρχική
  • Συνταγές
    • Μακαρόνια
    • Κοτόπουλο/Πουλερικά
    • Αρνάκι
    • Βοδινό
    • Σαλάτες-Λαχανικά-Όσπρια
    • Γλυκά
    • Κινέζικα/Ασιατικά
    • Ιταλικές Συνταγές
    • Μεξικανικα
    • Πίτσες
    • Μεζε
    • Γκουρμε
    • Γλυκα του κουταλιου
    • Διαίτης
    • Καλοκαιρινα
    • Μαρμελάδες
    • Νηστίσιμα
    • Ομελέτες-Αυγά
    • Παραδοσιακα ροφηματα
    • Πίτες
    • Σαλτσες
    • Σάντουιτς
    • Σιροπιαστα
    • Σούπες
    • Σπέσιαλ
    • Συνταγες για μπουφε
    • Συνταγες για παρτυ
    • Υγιεινά
    • Χοιρινό
    • Ψάρια
  • Εποχες Τροφιμων
  • Μικρα Μυστικα
  • Υποβολή Συνταγής
  • Διαφημιστείτε
  • Σχετικά
Home » Κινέζικα/Ασιατικά, Κοτόπουλο/Πουλερικά » Κοτόπουλο Κούνκ Πάο (Kung Pao Chicken)

Κοτόπουλο Κούνκ Πάο (Kung Pao Chicken)

08/12/2010 Filled under Κινέζικα/Ασιατικά, Κοτόπουλο/Πουλερικά
1 Comment

Συνταγές για όλα τα γούστα!
Συνταγή για 4 άτομα

Υλικά:

500γρ στήθος κοτόπουλου χωρίς κόκαλα και δέρμα – κομμένα σε κύβους
2 κουταλιές λευκό κρασί
2 κουταλιές σάλτσα σόγιας
2 κουταλιές σησαμέλαιο
2 κουταλιές της σούπας καλαμποκάλευρο, διαλυμένο σε 2 κουταλιές της σούπας νερό
1/3 φλιτζανιού νερό
1 ή 2 κόκκινες καυτερές πιπεριές (ανάλογα με το πόσο πικάντικο το θέλετε), ψιλοκομμένες
1 κουταλάκι του γλυκού άσπρο ξίδι
2 κουταλάκια του γλυκού καστανή ζάχαρη
1 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ, σκόνη
1 φλιτζάνι πράσινα φρέσκα κρεμμυδάκια, χοντροκομμένα
2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες και ψιλοκομμένες
1/2 φλιτζάνι ανάλατα κάσιους
1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένα φιστίκια αράπικα (ανάλατα)
2 κουταλιές της σούπας

Προετοιμασία:

Πρώτα ετοιμάζουμε τη μαρινάδα. Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε 1 κουταλιά κρασί, 1 κουταλιά σάλτσα σόγιας, 1 κουταλιά σησαμέλαιο και το μισό μείγμα του καλαμποκάλευρου/νερού. Ανακατέψτε να ενωθούν τα υλικά καλά. Προσθέστε το κοτόπουλο στη μαρινάδα και ανακατέψτε να πάει παντού η μαρινάδα. Σκεπάστε το μπολ και τοποθετήστε το στο ψυγείο για μία ώρα.
Εντωμεταξύ ετοιμάζουμε την σάλτσα για το μαγείρεμα. Σε ένα μικρό μπολ βάζουμε, 1 κουταλιά κρασί, 1 κουταλιά σάλτσα σόγιας, το τζίντζερ, 1 κουταλιά σησαμέλαιο, το υπόλοιπο μείγμα του καλαμποκάλευρου/νερού, τις καυτές πιπεριές, σκόρδο, ξίδι, νερό και ζάχαρη. Ανακατέψτε να αναμειχθούν πολύ καλά.
Βάζουμε τη σάλτσα σε μια μικρή κατσαρόλα, και αφήνουμε να ψηθεί για 15 λεπτά σε πολύ χαμηλή φωτιά μέχρι να δέσει και να βγάλει τα αρώματα της. Κατεβάστε από τη φωτιά τη σάλτσα και αφήστε να σταθεί.
Τοποθετήστε ένα γουόκ (ή τηγάνι) πάνω σε πολύ δυνατή φωτιά και προσθέστε το ελαιόλαδο. Αφαιρέστε το κοτόπουλο από τη μαρινάδα και βάλτε το στο τηγάνι. Ανακατέψτε για 2-3 λεπτά. Προσθέστε τα πράσινα κρεμμύδια, τα κάσιους και τα φιστίκια και συνεχίστε το μαγείρεμα για 3 λεπτά ακόμα. Προσθέστε τη σάλτσα στο γουόκ και αφήστε να ψηθεί για ακόμα 5-6 λεπτά μέχρι να ψηθεί το κοτόπουλο και πήξει η σάλτσα.
Σερβίρετε ζεστό με ρύζι ατμού. Καλή Όρεξη!

kung pao

Print Friendly
Tags: syntages, κινέζικες συνταγές, κινέζικο κοτόπουλο, συνταγές, συνταγές με κοτόπουλο

One Response to Κοτόπουλο Κούνκ Πάο (Kung Pao Chicken)

  1. Melida30/07/2012 at 10:06

    Einai apo tis kaliteres kinezikes sintages pou dokimasa. Xrisimopoiisa 2 kauteres piperies epidi mas aresoun ta pikantika!

    Reply

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

*


9 − = 5

« Μεσογειακά Αρνίσια Παϊδάκια
Ομελέτα με Κολοκυθάκια στη Σχάρας »
Συνταγες για ολα τα γουστα! powered by WordPress and The Clear Line Theme

css.php