Subscribe RSS

Συνταγες για ολα τα γουστα!

  • Αρχική
  • Συνταγές
    • Μακαρόνια
    • Κοτόπουλο/Πουλερικά
    • Αρνάκι
    • Βοδινό
    • Σαλάτες-Λαχανικά-Όσπρια
    • Γλυκά
    • Κινέζικα/Ασιατικά
    • Ιταλικές Συνταγές
    • Μεξικανικα
    • Πίτσες
    • Μεζε
    • Γκουρμε
    • Γλυκα του κουταλιου
    • Διαίτης
    • Καλοκαιρινα
    • Μαρμελάδες
    • Νηστίσιμα
    • Ομελέτες-Αυγά
    • Παραδοσιακα ροφηματα
    • Πίτες
    • Σαλτσες
    • Σάντουιτς
    • Σιροπιαστα
    • Σούπες
    • Σπέσιαλ
    • Συνταγες για μπουφε
    • Συνταγες για παρτυ
    • Υγιεινά
    • Χοιρινό
    • Ψάρια
  • Εποχες Τροφιμων
  • Μικρα Μυστικα
  • Υποβολή Συνταγής
  • Διαφημιστείτε
  • Σχετικά
Home » Γλυκά » Κουλουρακια μαστιχας του Τσελεμεντε

Κουλουρακια μαστιχας του Τσελεμεντε

05/10/2012 Filled under Γλυκά
No Comments

Συνταγες για ολα τα γουστα!
Συνταγη για 5 ατομα

Υλικά:

650γραμ. αλεύρι
150γραμ. ζάχαρη
Λίγο αλάτι
50γραμ. βούτυρο ή Βιτάμ
2 κουταλάκια του γλυκού κοφτά ανθρακική αμμωνία
2 αυγά ( το ένα ασπράδι το χρησιμοποιούμε για επάλειψη των κουλουριών)
1 κουταλιά του γλυκού μπέικιν πάουτερ
1 ποτηράκι μαστίχα ποτό
2γραμ. μαστίχα σκόνη

Εκτέλεση:(Σε ελεύθερη μετάφραση στη δημοτική)


Βαζουμε το βούτυρο σε λεκάνη και το δουλεύουμε με το χέρι να μαλακώσει και γίνει σαν αλοιφή, ρίχνουμε τη ζάχαρη και εξακολουθούμε να δουλεύουμε με τη σπάτουλα για 8-10 λεπτά αφού προσθέσουμε τα αυγά, τη μαστίχα σκόνη και το ποτό, συνάμα και την αμμωνία.
Τέλος ρίχνουμε το αλεύρι και το αλάτι και τα ζυμώνουμε με αυτό ώστε να γίνει μια ζύμη σαν του ψωμιού. Αν τυχόν είναι πολύ σφικτή η ζύμη, τη ραντίζουμε με λίγο νερό αν είναι πολύ μαλακή της προσθέτουμε λίγο αλεύρι.
Τα πλάθουμε με τα χέρια σε ένα σύνηθες μέγεθος. Κτυπούμε σε πιάτο με πιρούνι το ένα ασπράδι και με πινέλο, αλείφουμε τα κουλουράκια από επάνω και τα ψήνουμε σε δυνατό φούρνο μέχρις ότου ροδοξανθίσουν. Απολαύστε!

Από: “Οδηγός Μαγειρικής και Ζαχαροπλαστικής” του Νικ.Κ. Τσελεμεντες

mastic cookies

Print Friendly
Tags: koulourakia mastixas, mastixa, κουλουρακια, μαστιχα, συνταγες για κουλουρακια, συνταγες με μαστιχα

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

*


6 − = 4

« Πλαστος
Cupcakes σοκολατας με γλασο Ganache »
Συνταγες για ολα τα γουστα! powered by WordPress and The Clear Line Theme

css.php