Subscribe RSS

Συνταγες για ολα τα γουστα!

  • Αρχική
  • Συνταγές
    • Μακαρόνια
    • Κοτόπουλο/Πουλερικά
    • Αρνάκι
    • Βοδινό
    • Σαλάτες-Λαχανικά-Όσπρια
    • Γλυκά
    • Κινέζικα/Ασιατικά
    • Ιταλικές Συνταγές
    • Μεξικανικα
    • Πίτσες
    • Μεζε
    • Γκουρμε
    • Γλυκα του κουταλιου
    • Διαίτης
    • Καλοκαιρινα
    • Μαρμελάδες
    • Νηστίσιμα
    • Ομελέτες-Αυγά
    • Παραδοσιακα ροφηματα
    • Πίτες
    • Σαλτσες
    • Σάντουιτς
    • Σιροπιαστα
    • Σούπες
    • Σπέσιαλ
    • Συνταγες για μπουφε
    • Συνταγες για παρτυ
    • Υγιεινά
    • Χοιρινό
    • Ψάρια
  • Εποχες Τροφιμων
  • Μικρα Μυστικα
  • Υποβολή Συνταγής
  • Διαφημιστείτε
  • Σχετικά
Home » Διαφορα, Σπέσιαλ » Κουνελι στιφαδο

Κουνελι στιφαδο

14/08/2012 Filled under Διαφορα, Σπέσιαλ
1 Comment

Συνταγες για ολα τα γουστα!
Συνταγή για 4 άτομα

Υλικά:

1 κουνέλι κομμένο σε μερίδες
2 κρεμμύδια, κομμένα σε φέτες
6 σκελίδες σκόρδο, ξεφλουδισμένες
3 μεγάλες ντομάτες, ξεφλουδισμένες και ψιλοκομμένες
2 κουταλάκια του γλυκού πελτέ ντομάτας
3 πατάτες, καθαρισμένες και κομμένες σε κομμάτια
6 καρότα καθαρισμένα και κομμένα σε φέτες
1 φλιτζάνι κατεψυγμένο αρακά
2 φύλλα δάφνης
Λίγο ελαιόλαδο
Λίγο αλεύρι
Αλατοπίπερο

Εκτέλεση:

Σε ένα μπολ ρίχνουμε το αλεύρι, το αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε καλά.
Περνάμε τις μερίδες κουνελιού από το αλεύρι και τις τινάζουμε λίγο για να φύγει η περίσσεια του αλευριού.
Σε μια κατσαρόλα με βαρύ πάτο βάζουμε το ελαιόλαδο να κάψει και σωτάρουμε το κουνέλι μέχρι να ροδίσει ελαφρά από όλες τις πλευρές.
Προσθέτουμε τα κρεμμύδια, το σκόρδο, τις ντομάτες και τις πατάτες στην κατσαρόλα και τα αφήνουμε για λίγα λεπτά να σωταριστούν ελαφρά. Σβήνουμε με λίγο κρασί, και περιμένουμε 2-3 λεπτά ώσπου να εξατμιστεί το αλκοόλ. Προσθέτουμε τον τοματοπολτό, και τα φύλλα δάφνης.
Στη συνέχεια προσθέτουμε και τα εντόσθια του κουνελιού καλά πλυμένα (το συκώτι), καθώς και τον αρακά. Αφήνουμε το φαγητό μας να πάρει μία βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά και το αφήνουμε να σιγοβράσει για περίπου 1 ½ ώρα.
Αν δούμε ότι η σάλτσα μας αρχίζει να δένει πολύ γρήγορα, την αραιώνουμε με λίγο κρασί.
Σερβίρετε αμέσως το φαγητό σας και συνοδεύστε με ένα ωραίο κόκκινο κρασί. Καλή Όρεξη!

rabbit stew

Print Friendly
Tags: κουνελι συνταγες, κρεμμυδια με κουνελι, στιφαδο με κουνελι, συνταγη για στιφαδο

One Response to Κουνελι στιφαδο

  1. Minoa15/08/2012 at 21:32

    Dokimasame tin sintagi sas gia stifado kouneli kai itan TELEIO!!!!!!!!!!

    Reply

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

*


4 − = 2

« Τορτιγια με καυτερο γουακαμολε του Jamie Oliver
Τρουφακια απο μπισκοτα OREO »
Συνταγες για ολα τα γουστα! powered by WordPress and The Clear Line Theme

css.php