Κρεμωδης πατατoσουπα

Συνταγες για ολα τα γουστα!
Συνταγη για 8 ατομα

Υλικά:

2 φλιτζάνια κρεμμύδια ή πράσα, ψιλοκομμένα
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
2 φλιτζάνια γάλα
3 κουταλιές της σούπας αλεύρι
1/2 κιλό πατάτες, καθαρισμένες και κομμένες σε κύβους
4 φλιτζάνια έτοιμο ζωμό κοτόπουλου
200γρ. γραβιέρα, κομμένη σε κύβους (προαιρετικά)
Λίγο αλάτι
Λίγο φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
Φρέσκα αρωματικά (θυμάρι, μαϊντανό ή σέλινο)

Εκτέλεση:

Σε μια κατσαρόλα προσθέτουμε το ελαιόλαδο, και σοτάρουμε τα κρεμμύδια ή τα πράσα σε δυνατή φωτιά, μέχρι να μαλακώσουν.
Σε ένα μπολ χτυπάμε με σύρμα το γάλα με το αλεύρι. Ρίχνουμε το μίγμα αυτό στην κατσαρόλα με τα κρεμμύδια.
Προσθέτουμε και τις πατάτες, και το ζωμό κοτόπουλου. Αφήνουμε το φαγητό μας να πάρει μία βράση, και χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία.
Καλύπτουμε την κατσαρόλα με το καπάκι, και αφήνουμε το φαγητό να σιγοβράσει για 20 περίπου λεπτά, ώσπου να μαλακώσουν οι πατάτες. Κατεβάζουμε από τη φωτιά, και το αφήνουμε λίγο να κρυώσει.
Σε ένα μπλέντερ χτυπάμε όλο το περιεχόμενο της κατσαρόλας σε δύο δόσεις, και το ξαναγυρίζουμε στην κατσαρόλα. Προσθέτουμε τους κύβους του τυριού και το ζεσταίνουμε σε χαμηλή θερμοκρασία ώσπου να λιώσει το τυρί. Αλατοπιπερώνουμε, και πασπαλίζουμε με φρέσκα αρωματικά. Σερβίρουμε αμέσως την βελούδινη σούπα μας γαρνίροντας με νιφάδες γραβιέρας. Καλή Όρεξη!