Κυπριακος Τταβας

Συνταγες για ολα τα γουστα!
Συνταγη για 4 ατομα

Υλικά:

1 κιλό κρέας αρνίσιο ή χοιρινό, κομμένο σε κομματάκια
1 κιλό πατάτες, καθαρισμένες και κομμένες στα τέσσερα
3-4 κρεμμύδια μεγάλα, καθαρισμένα και κομμένα σε φέτες
5-6 ντομάτες ώριμες, κομμένες σε φέτες
Λίγο αλάτι
Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
2-3 φύλλα δάφνης
2 σκελίδες σκόρδο κομμένες
1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο (αλεσμένο)
1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
3 κουταλιές ξίδι
1 φλιτζανάκι κρασί ξηρό κόκκινο

Εκτέλεση:

Βάζουμε σε ένα ταψί το κρέας, τις πατάτες, τα κρεμμύδια και τις ντομάτες. Τα ανακατεύουμε με ένα μεγάλο κουτάλι και αλατοπιπερώνουμε. Ανακατεύουμε και πάλι και προσθέτουμε τα φύλλα δάφνης, το σκόρδο, το κύμινο, το ελαιόλαδο, το ξίδι και το κρασί. Ανακατεύουμε ξανά και σκεπάζουμε το φαγητό μας με αλουμινόχαρτο. Ψήνουμε για 3 ώρες σε μέτριο φούρνο. Στις δυόμισι ώρες ελέγχουμε το φαγητό μας. Ξεσκεπάζουμε το φαγητό μας και το αφήνουμε για ακόμη 30 λεπτά στο φούρνο. Καλή Όρεξη!