Λαχανικα Πριμαβερα

Συνταγες για ολα τα γουστα!
Συνταγη για 6 ατομα

Υλικά:

3 κουταλιές της σούπας ζωμός κοτόπουλου
1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα Ντιζόν.
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
2 κουταλάκια του γλυκού λευκό ξύδι
1 1/2 φλιτζάνι τριμμένη κίτρινη κολοκύθα
1 φλιτζάνι καρότα σε φέτες, ή μικρά καροτάκια baby.
1 φλιτζάνι κόκκινη γλυκιά πιπεριά σε ροδέλες.
3 φλιτζάνια μπρόκολο, σε μπουκιες
Λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο
Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση:


Σε ένα μικρό μπολ αναμιγνύουμε 1 κουταλιά της σούπας από το ζωμό κοτόπουλου, τη μουστάρδα, το ελαιόλαδο και το ξύδι. Ανακατεύουμε καλά να αναμιχθούν όλα τα υλικά.
Σε μια κατσαρόλα προσθέτουμε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, και ρίχνουμε την τριμμένη κολοκύθα, τα καρότα, και την γλυκιά πιπεριά.
Σοτάρουμε τα λαχανικά μας για 4-5 λεπτά σε δυνατή φωτιά. Προσθέτουμε και το μπρόκολο και τον υπόλοιπο ζωμό κοτόπουλο στην κατσαρόλα. Καλύπτουμε την κατσαρόλα με το καπάκι της, και αφήνουμε τα λαχανικά να βράσουν για 3-4 περίπου λεπτά , ώστε το μπρόκολο να μείνει τραγανό.
Καρυκεύουμε με αλάτι και πιπέρι και προσθέτουμε και το μίγμα της μουστάρδας.
Ανακατεύουμε απαλά.
Σερβίρουμε πασπαλίζοντας με ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό. Καλή Όρεξη!

laxanika primavera

Print Friendly

Speak Your Mind

*


2 + 2 =

css.php