Λεμονατο κοτοπουλο στο φουρνο με πατατες
| 03/07/2011 | Filled under Κοτόπουλο/Πουλερικά |
Συνταγες για ολα τα γουστα!
Συνταγή 4-6 άτομα
Υλικά:
1 κοτόπουλο ολόκληρο (περίπου 1.5-2 κιλά)
1 κιλό πατάτες μικρές (φρέσκες), ακαθάριστες
3 κουταλιές της σούπας βούτυρο, ανάλατο
Χυμός από 2 λεμόνια
Αλάτι/ πιπέρι
Προετοιμασία:
Πλένουμε καλά τις πατάτες και με την παλάμη μας τις πιέζουμε πάνω σε σκληρή επιφάνεια για να “ραγίσουν” εσωτερικά αλλά όχι να σπάσουν. Αυτό θα βοηθήσει στο ψήσιμο.
Βάζουμε το κοτόπουλο στο ταψί που θα το ψήσουμε και το περιχύνουμε με το λεμόνι παντού. Προσθέτουμε γύρω από το κοτόπουλο τις πατάτες. Αρτύζουμε σε όλες τις πλευρές το κοτόπουλο με αλάτι και πιπέρι αλλά και τις πατάτες.
Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα κατσαρολάκι και το αφήνουμε να κρυώσει ανακατεύοντας το κατά διαστήματα. Περιχύνουμε τα υλικά μας στο ταψί με το λιωμένο βούτυρο.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο (210oC) για περίπου 1 ώρα και 20 λεπτά ή μέχρι το κοτόπουλο να ροδίσει και να κάνει μία ωραία κρούστα. Όσο ψήνουμε το φαγητό ανοίγουμε το φούρνο κατά διαστήματα και μαζεύουμε με ένα κουτάλι τους χυμούς του και περιχύνουμε με αυτούς τα υλικά μας. Με αυτό τον τρόπο θα δώσει άρωμα στο φαγητό αλλά και θα το προστατέψει από το να καεί.
Σερβίρετε το φαγητό απευθείας από τον φούρνο με μία χωριάτικη σαλατα. Καλή Όρεξη!
