Subscribe RSS

Συνταγες για ολα τα γουστα!

  • Αρχική
  • Συνταγές
    • Μακαρόνια
    • Κοτόπουλο/Πουλερικά
    • Αρνάκι
    • Βοδινό
    • Σαλάτες-Λαχανικά-Όσπρια
    • Γλυκά
    • Κινέζικα/Ασιατικά
    • Ιταλικές Συνταγές
    • Μεξικανικα
    • Πίτσες
    • Μεζε
    • Γκουρμε
    • Γλυκα του κουταλιου
    • Διαίτης
    • Καλοκαιρινα
    • Μαρμελάδες
    • Νηστίσιμα
    • Ομελέτες-Αυγά
    • Παραδοσιακα ροφηματα
    • Πίτες
    • Σαλτσες
    • Σάντουιτς
    • Σιροπιαστα
    • Σούπες
    • Σπέσιαλ
    • Συνταγες για μπουφε
    • Συνταγες για παρτυ
    • Υγιεινά
    • Χοιρινό
    • Ψάρια
  • Εποχες Τροφιμων
  • Μικρα Μυστικα
  • Υποβολή Συνταγής
  • Διαφημιστείτε
  • Σχετικά
Home » Μακαρόνια » Μακαρονια µε σαλτσα κρεμα ροκφορ

Μακαρονια µε σαλτσα κρεμα ροκφορ

29/10/2011 Filled under Μακαρόνια
No Comments

Συνταγεσ για ολα τα γουστα!
Συνταγή για 4 άτομα

Υλικά:

500γρ. μακαρονια κατά προτίμηση σπαγγετίνι
3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
4 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
1 πράσο ψιλοκομμένο
1/3 φλιτζανιού λευκό ξηρό κρασί
250 γραμμ. ροκφόρ κομμένο σε κύβους
250 γραμμ. ανθοτυρο θρυμματισμένο
1/2 φλιτζάνι φρέσκα κρέμα
1/3 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο, σκόνη
1/3 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1/3 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

Προετοιμασία:

Βράζουμε τα μακαρόνια σε μπόλικο αλατισμένο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Στραγγίζουμε και επαναφέρουμε τα μακαρόνια στην κατσαρόλα. Περιχύνουμε με λίγο ελαιόλαδο και ανακατεύουμε. Αφήνουμε τα μακαρόνια στην άκρη μέχρι να ετοιμάσουμε την σάλτσα.
Ζεσταίνουμε τρείς κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο σε βαθύ τηγάνι. Σε χαμηλή φωτιά σοτάρουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια και το πράσο για 4-5 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν και να γυαλίσουν. Προσθέτουμε το κρασί και αφήνουμε να πάρει μία βράση και προσθέτουμε την φρέσκα κρέμα. Ανακατεύουμε και μόλις πάρει μία βράση προθέτουμε το ροκφόρ και το ανθότυρο. Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και το μοσχοκάρυδο. Αφήνουμε τα τυριά να αρχίσουν να λιώνουν για 2 λεπτά περίπου και προσθέτουμε τα μακαρόνια στην σάλτσα.
Ανακατεύουμε με απαλές κινήσεις για να μην λιώσουν τα ζυμαρικά, για 3-4 λεπτά μέχρι να ζεσταθούν τα μακαρόνια.
Σερβίρουμε τη μακαρονάδα με την πλούσια σάλτσα αμέσως από το τηγάνι. Για επιδόρπιο επιλέξτε ένα ωραίο μωσαικο. Καλή Όρεξη!

makaronia lefki saltsa

Print Friendly
Tags: ανθοτυρο, λευκή σάλτσα, μακαρονια με ροκφορ, πρασο, πως βραζουμε τα μακαρονια

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

*


+ 5 = 11

« Μπεκρη μεζε
Σουτζουκακια »
Συνταγες για ολα τα γουστα! powered by WordPress and The Clear Line Theme

css.php