Subscribe RSS

Συνταγες για ολα τα γουστα!

  • Αρχική
  • Συνταγές
    • Μακαρόνια
    • Κοτόπουλο/Πουλερικά
    • Αρνάκι
    • Βοδινό
    • Σαλάτες-Λαχανικά-Όσπρια
    • Γλυκά
    • Κινέζικα/Ασιατικά
    • Ιταλικές Συνταγές
    • Μεξικανικα
    • Πίτσες
    • Μεζε
    • Γκουρμε
    • Γλυκα του κουταλιου
    • Διαίτης
    • Καλοκαιρινα
    • Μαρμελάδες
    • Νηστίσιμα
    • Ομελέτες-Αυγά
    • Παραδοσιακα ροφηματα
    • Πίτες
    • Σαλτσες
    • Σάντουιτς
    • Σιροπιαστα
    • Σούπες
    • Σπέσιαλ
    • Συνταγες για μπουφε
    • Συνταγες για παρτυ
    • Υγιεινά
    • Χοιρινό
    • Ψάρια
  • Εποχες Τροφιμων
  • Μικρα Μυστικα
  • Υποβολή Συνταγής
  • Διαφημιστείτε
  • Σχετικά
Home » Βοδινό » Μοσχαρι κοκκινιστο με καροτα και κρασι

Μοσχαρι κοκκινιστο με καροτα και κρασι

30/04/2012 Filled under Βοδινό
No Comments

Συνταγες για ολα τα γουστα!
Συνταγή για 4 άτομα

Υλικά:

1kg μοσχάρι χωρίς κόκαλο, σε μπουκιές
5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
1 κουταλιά της σούπας πελτές ντομάτας
1 φλιτζάνι τριμμένη ντομάτα
1 φλιτζάνι τσαγιού κόκκινο κρασί
2-3 σπόρια κάρδαμο, ελαφρά πιεσμένα για να ανοίξουν λίγο
1 φύλο δάφνης
1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
1 μεγάλο καρότο σε χοντρές φέτες
4 κλωνάρια σέλινο, χοντροκομμένα
αλάτι
φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση:

Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μεγάλη κατσαρόλα και ροδίζουμε το κρέας ελαφρά σε όλες τις πλευρές. Προσθέτουμε τα κρεμμύδι και το σκόρδο και τα αφήνουμε να μαραθούν για 5-6 λεπτά.
Προσθέτουμε τον πελτέ και ανακατεύουμε να πάει παντού στην κατσαρόλα και σβήνουμε με το κρασί. Προσθέτουμε τη δάφνη, το κάρδαμο, τη ζάχαρη, το καρότο, το σέλινο, και την τριμμένη ντομάτα. Συμπληρώνουμε με ελάχιστο νερό και αφήνουμε να πάρει μία βράση το φαγητό πάνω σε μέτρια φωτιά.
Χαμηλώνουμε ελαφρά την φωτιά και σιγοβράζουμε το φαγητό για περίπου 1 ώρα και 30 λεπτά μέχρι να μαλακώσει καλά το κρέας και να δέσει η σάλτσα του. Λίγο πριν το τέλος αλατοπιπερώνουμε το φαγητό μας.
Σερβίρετε το μοσχαρι κοκκινιστο με πουρε πατατας ή με βρασμένο ρύζι. Καλή Όρεξη!

mosxari kokkinisto me karroto

Print Friendly
Tags: βοδινο συνταγες, μαγειρική, μοσχαρι κοκινιστο, μοσχαρι κοκκινιστο, συνταγες μοσχαρι

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

*


2 + 5 =

« Πανευκολη Γαλατοπιτα
Καλαμαρι με πλιγουρι »
Συνταγες για ολα τα γουστα! powered by WordPress and The Clear Line Theme

css.php