Subscribe RSS

Συνταγες για ολα τα γουστα!

  • Αρχική
  • Συνταγές
    • Μακαρόνια
    • Κοτόπουλο/Πουλερικά
    • Αρνάκι
    • Βοδινό
    • Σαλάτες-Λαχανικά-Όσπρια
    • Γλυκά
    • Κινέζικα/Ασιατικά
    • Ιταλικές Συνταγές
    • Μεξικανικα
    • Πίτσες
    • Μεζε
    • Γκουρμε
    • Γλυκα του κουταλιου
    • Διαίτης
    • Καλοκαιρινα
    • Μαρμελάδες
    • Νηστίσιμα
    • Ομελέτες-Αυγά
    • Παραδοσιακα ροφηματα
    • Πίτες
    • Σαλτσες
    • Σάντουιτς
    • Σιροπιαστα
    • Σούπες
    • Σπέσιαλ
    • Συνταγες για μπουφε
    • Συνταγες για παρτυ
    • Υγιεινά
    • Χοιρινό
    • Ψάρια
  • Εποχες Τροφιμων
  • Μικρα Μυστικα
  • Υποβολή Συνταγής
  • Διαφημιστείτε
  • Σχετικά
Home » Χοιρινό » Μπριζολες με καραμελωμενα κρεμμυδια

Μπριζολες με καραμελωμενα κρεμμυδια

29/08/2012 Filled under Χοιρινό
No Comments

Συνταγες για ολα τα γουστα!
Συνταγή για 4 άτομα

Υλικά:

4 μπριζόλες χοιρινές χωρίς κόκαλο και κατά προτίμηση χωρίς λίπος
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
1/4 φλιτζανιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Λίγο ελαιόλαδο
1 φλιτζάνι κρεμμύδι κομμένο σε ροδέλες
3/4 φλιτζανιού έτοιμο ζωμό κρέατος
1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο εστραγκόν

Εκτέλεση:

Καρυκεύουμε τα κομμάτια του κρέατος με αλάτι και πιπέρι, και τα πασπαλίζουμε με λίγο αλεύρι.
Ζεσταίνουμε λίγο ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια-υψηλή θερμοκρασία.
Σωτάρουμε το κρέας ώσπου να πάρει ένα ωραίο ρόδινο χρώμα από όλες τις πλευρές.
Αφαιρούμε το κρέας από το τηγάνι και το τοποθετούμε σε ένα πιάτο.
Χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία λίγο και προσθέτουμε στο ίδιο τηγάνι τις ροδέλες κρεμμυδιού. Τις σωτάρουμε λίγο μέχρι να μαλακώσουν.
Προσθέτουμε και το ζωμό και με μια ξύλινη κουτάλα ξύνουμε τον πάτο του τηγανιού ώστε να ξεκολλήσουν όλα τα υπολλείμματα του κρέατος. Ανακατεύουμε καλά για 1 λεπτό να διαλυθούν τα υπολλείμματα και να πήξει λίγο η σάλτσα μας, και ξαναβάζουμε τα κομμάτια του κρέατος πίσω στο τηγάνι. Τα αφήνουμε να πάρουν μία βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά και τα αφήνουμε να μαγειρευτούν για 4-5 λεπτά περίπου με σκεπασμένο το καπάκι. Τέλος, προσθέτουμε και το ψιλοκομμένο εστραγκόν.
Σερβίρουμε με αφράτο πουρέ πατάτας. Καλή Όρεξη!
mprizoles me karamellomena kremidia

Print Friendly
Tags: εύκολες συνταγές, καραμελωμενα κρεμμυδια, κρεμμυδι στο τηγανι, μαγειρική, μπριζολες συνταγες

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

*


− 1 = 3

« Σαλατα λαχανικων με βινεγκρετ απο εσπεριδοειδη
Πεστροφα στο τηγανι με ντοματινια και φρέσκο βασιλικο »
Συνταγες για ολα τα γουστα! powered by WordPress and The Clear Line Theme

css.php