Ντιπ με καραμελωμενα κρεμμυδια και μπλε τυρι

Συνταγες για ολα τα γουστα!
Συνταγη για 6-8 ατομα

Υλικά:

1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι, κομμένο σε πολύ λεπτές φέτες
200γρ. μανιτάρια, ψιλοκομμένα
200γρ. τυρί κρέμα σε θερμοκρασία δωματίου
1/3 φλιτζάνι μπλε τυρί, θρυμματισμένο
1/4 φλιτζάνι άπαχο γάλα
1 κουταλάκι του γλυκού θυμάρι ή φασκόμηλο
1/8 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1/8 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι

Εκτέλεση:

Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια θερμοκρασία. Προσθέτουμε το κρεμμύδι, καλύπτουμε με το καπάκι και αφήνουμε να μαγειρευτεί για 10 περίπου λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Προσθέτουμε και τα μανιτάρια και συνεχίζουμε το μαγείρεμα, χωρίς καπάκι, για 8-10 λεπτά, μέχρι τα μανιτάρια να μαλακώσουν. Προσθέτουμε και το τυρί κρέμα, το μπλε τυρί, το γάλα, το θυμάρι, αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε και αφήνουμε το μίγμα να σιγοβράσει για αρκετή ώρα, μέχρι τα συστατικά να λιώσουν. Σερβίρουμε το ντιπ ζεστό, με φέτες αχλαδιού, φρυγανιές, ή ποικιλία κράκερς. Καλή Όρεξη!