Subscribe RSS

Συνταγες για ολα τα γουστα!

  • Αρχική
  • Συνταγές
    • Μακαρόνια
    • Κοτόπουλο/Πουλερικά
    • Αρνάκι
    • Βοδινό
    • Σαλάτες-Λαχανικά-Όσπρια
    • Γλυκά
    • Κινέζικα/Ασιατικά
    • Ιταλικές Συνταγές
    • Μεξικανικα
    • Πίτσες
    • Μεζε
    • Γκουρμε
    • Γλυκα του κουταλιου
    • Διαίτης
    • Καλοκαιρινα
    • Μαρμελάδες
    • Νηστίσιμα
    • Ομελέτες-Αυγά
    • Παραδοσιακα ροφηματα
    • Πίτες
    • Σαλτσες
    • Σάντουιτς
    • Σιροπιαστα
    • Σούπες
    • Σπέσιαλ
    • Συνταγες για μπουφε
    • Συνταγες για παρτυ
    • Υγιεινά
    • Χοιρινό
    • Ψάρια
  • Εποχες Τροφιμων
  • Μικρα Μυστικα
  • Υποβολή Συνταγής
  • Διαφημιστείτε
  • Σχετικά
Home » Ψάρια » Ξιφιας κοκκινιστος με παπρικα

Ξιφιας κοκκινιστος με παπρικα

14/07/2012 Filled under Ψάρια
No Comments

Συνταγες για ολα τα γουστα!
Συνταγή για 4 άτομα

Υλικά:

3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1 κιλό ξιφίας
Λίγο αλάτι
Λίγο αλεύρι για το πασπάλισμα
2 σκελίδες σκόρδο σε φετούλες
1/4 φλιτζάνι ψημένα κουκουνάρια
2 κουταλιές της σούπας λευκό κρασί
2 φλιτζάνια χυμός ντομάτας κονκασέ
1/4 φλιτζανιού ψιλοκομμένος μαϊντανός
2 κουταλάκια του γλυκού πάπρικα
Λίγο μαύρο πιπέρι

Εκτέλεση:

Αφαιρούμε την πέτσα από το ξιφία και τον κόβουμε σε κύβους. Αλατίζουμε το ψάρι και το αλευρώνουμε. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι ώστε να χωράει όλα τα κομμάτια του ξιφία σε μία στρώση, και αφήνουμε το ψάρι να τηγανιστεί καλά και από τις δύο πλευρές.
Όταν ο ξιφίας μας έχει ψηθεί, τον βγάζουμε από το τηγάνι και τον τοποθετούμε σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας.
Στο ίδιο τηγάνι σοτάρουμε ελάχιστα τις φέτες σκόρδου και προσθέτουμε τη ντομάτα, το μαϊντανό, το λευκό κρασί, το κουκουνάρι και την πάπρικα.
Ανακατεύουμε καλά τη σάλτσα να πάρει μία βράση, χαμηλώνουμε την φωτιά και προσθέτουμε το ψάρι. Ανακινώντας συχνά-πυκνά το τηγάνι μαγειρεύουμε το φαγητό μέχρι να δέσει η σάλτσα (15-20 λεπτά).
Σερβίρουμε το φαγητό μας ζεστό, πασπαλίζοντάς το με λίγο ακόμα φρέσκο ψιλοκομμένο μαϊντανό. Καλή Όρεξη!
Tip: Αντί για ξιφία μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε κάποιο άλλο λευκό ψάρι της αρεσκείας μας, όπως βακαλάο, λαυράκι κλπ.

ksifias kokkinistos me paprika

Print Friendly
Tags: ξιφιας συνταγες, σαλτσα για ψαρι, σκορδο στο ψαρι, ψαρι γιαχνι, ψαρι στο τηγανι

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

*


+ 3 = 5

« Κρεμα σαμπαγιον (zampayione)
Μπακαλιαρος τηγανητος »
Συνταγες για ολα τα γουστα! powered by WordPress and The Clear Line Theme

css.php