Subscribe RSS

Συνταγες για ολα τα γουστα!

  • Αρχική
  • Συνταγές
    • Μακαρόνια
    • Κοτόπουλο/Πουλερικά
    • Αρνάκι
    • Βοδινό
    • Σαλάτες-Λαχανικά-Όσπρια
    • Γλυκά
    • Κινέζικα/Ασιατικά
    • Ιταλικές Συνταγές
    • Μεξικανικα
    • Πίτσες
    • Μεζε
    • Γκουρμε
    • Γλυκα του κουταλιου
    • Διαίτης
    • Καλοκαιρινα
    • Μαρμελάδες
    • Νηστίσιμα
    • Ομελέτες-Αυγά
    • Παραδοσιακα ροφηματα
    • Πίτες
    • Σαλτσες
    • Σάντουιτς
    • Σιροπιαστα
    • Σούπες
    • Σπέσιαλ
    • Συνταγες για μπουφε
    • Συνταγες για παρτυ
    • Υγιεινά
    • Χοιρινό
    • Ψάρια
  • Εποχες Τροφιμων
  • Μικρα Μυστικα
  • Υποβολή Συνταγής
  • Διαφημιστείτε
  • Σχετικά
Home » Μακαρόνια, Σαλάτες-Λαχανικά-Όσπρια » Πιπεριές γεμιστές με μακαρονοσαλάτα από κριθαράκι και φέτα

Πιπεριές γεμιστές με μακαρονοσαλάτα από κριθαράκι και φέτα

23/09/2013 Filled under Μακαρόνια, Σαλάτες-Λαχανικά-Όσπρια
No Comments

Συνταγές για όλα τα γούστα!
Συνταγή για 4 ατομα

Υλικά:

4 πιπεριές κίτρινες, πορτοκαλιές ή / και κόκκινες
1/2 φλιτζάνι κριθαράκι
1 κονσέρβα έτοιμα βρασμένα ρεβίθια, στραγγισμένα και ξεπλυμένα
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
200γρ. σπανάκι, χοντροκομμένο
1 κουταλιά της σούπας φρέσκια ρίγανη ή 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη
3/4 φλιτζανιού τριμμένη φέτα
1/4 φλιτζανιού λιαστές ντομάτες, ψιλοκομμένες
1 κουταλιά της σούπας ξίδι
1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

 

 

Εκτέλεση:

Κόβουμε στη μέση τις πιπεριές κατά μήκος, αφήνοντας το κοτσάνι. Αφαιρούμε τους σπόρους και την άσπρη μεμβράνη. Τοποθετούμε τις πιπεριές με τα κομμένα πλευρά προς τα κάτω σε ένα μεγάλο πιάτο με λίγο νερό μέσα σε φούρνο μικροκυμάτων για 7-9 λεπτά μέχρι οι πιπεριές να μαλακώσουν. Αφήνουμε να κρυώσουν λίγο και στραγγίζουμε.
Εν τω μεταξύ, βάζουμε σε μια μεγάλη κατσαρόλα νερό να βράσει. Προσθέτουμε το κριθαράκι και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσει για 8 έως 10 λεπτά ή σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Αμέσως μετά στραγγίζουμε και ξεπλένουμε με κρύο νερό.
Σε ένα πιάτο πολτοποιούμε τα ρεβίθια με ένα πιρούνι, αφήνοντας κάποια ολόκληρα.
Σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά ζεσταίνουμε το λάδι. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σοτάρουμε, ανακατεύοντας, μέχρι να μαλακώσει για περίπου 2-3 λεπτά. Προσθέτουμε το σπανάκι και τη ρίγανη και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε, μέχρι να μαραθεί το σπανάκι, για περίπου 1 λεπτό. Ανακατεύουμε μαζί με το σπανάκι το κριθαράκι, τα ρεβίθια, 1/2 φλιτζάνι φέτα, ντομάτα, ξύδι και αλάτι για περίπου 1 λεπτό. Χωρίζουμε τη γέμιση ανάμεσα στις πιπεριές και πασπαλίζουμε κάθε πιπεριά με το υπόλοιπο 1/4 φλιτζανιού φέτα. Καλή Όρεξη!

piperies

Print Friendly
Tags: πιπεριες γεμιστές, συνταγη για πιπεριες, συνταγη για πιπεριες γεμιστες

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

*


+ 2 = 8

« Πατάτες ντοφέν
Τσίζκεικ διπλής σοκολάτας »
Συνταγες για ολα τα γουστα! powered by WordPress and The Clear Line Theme

css.php