Σαλατα με παντζαρια, κοκκινομηλα, και ραπανακια

Συνταγες για ολα τα γουστα!
Συνταγή για 4 άτομα

Υλικά:

Χυμό από 1 μικρό λεμόνι
5-6 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
1 μεγάλο ματσάκι μπεϊπι ρόκα πλυμένη
2 κόκκινα μήλα, καθαρισμένα και κομμένα σε λεπτές φέτες
2 μικρά παντζάρια βρασμένα και κομμένα σε λεπτές φέτες
2 μικρά ραπανάκια, πλυμένα και κομμένα σε λεπτές φέτες
ένα μικρό ματσάκι φρέσκια μαντζουράνα
προαιρετικά: μια μικρή χούφτα μπιζέλι, βρασμένο

Εκτέλεση:

Βάζουμε το ελαιόλαδο, το λεμόνι, αλάτι και το πιπέρι σε ένα βαζάκι με πώμα και σφραγίζουμε καλά. Κτυπάμε μέχρι να δημιουργηθεί μία παχύρευστη σάλτσα.
Βάζουμε τα υπόλοιπα υλικά μέσα σε μία μεγάλη σαλατιέρα και ανακατεύουμε με τα καθαρά χέρια. Περιχύνουμε με το λαδολέμονο και ξανά-ανακατεύουμε καλά τα υλικά μας στην σαλατιέρα.
Καλύπτουμε την σαλατιέρα με πλαστική μεμβράνη και τοποθετούμε στο ψυγείο για 45 λεπτά.
Σερβίρετε την σαλάτα σας παγωμένη και συνοδεύστε με λίγο γιαούρτι. Καλή Όρεξη!