Subscribe RSS

Συνταγες για ολα τα γουστα!

  • Αρχική
  • Συνταγές
    • Μακαρόνια
    • Κοτόπουλο/Πουλερικά
    • Αρνάκι
    • Βοδινό
    • Σαλάτες-Λαχανικά-Όσπρια
    • Γλυκά
    • Κινέζικα/Ασιατικά
    • Ιταλικές Συνταγές
    • Μεξικανικα
    • Πίτσες
    • Μεζε
    • Γκουρμε
    • Γλυκα του κουταλιου
    • Διαίτης
    • Καλοκαιρινα
    • Μαρμελάδες
    • Νηστίσιμα
    • Ομελέτες-Αυγά
    • Παραδοσιακα ροφηματα
    • Πίτες
    • Σαλτσες
    • Σάντουιτς
    • Σιροπιαστα
    • Σούπες
    • Σπέσιαλ
    • Συνταγες για μπουφε
    • Συνταγες για παρτυ
    • Υγιεινά
    • Χοιρινό
    • Ψάρια
  • Εποχες Τροφιμων
  • Μικρα Μυστικα
  • Υποβολή Συνταγής
  • Διαφημιστείτε
  • Σχετικά
Home » Ψάρια » Σολομος μαριναρισμενος σε βουτυρο αρωματισμενο με εστραγκον

Σολομος μαριναρισμενος σε βουτυρο αρωματισμενο με εστραγκον

07/08/2011 Filled under Ψάρια
No Comments

Συνταγες για ολα τα γουστα!
Συνταγη για 4 άτομα

Υλικά:

1/2 φλιτζάνι βούτυρο ανάλατο, σε θερμοκρασία δωματίου
1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένα φρέσκα φύλλα εστραγκόν (ή 1 κουταλάκι του γλυκού ξηρό εστραγκόν)
1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμόνι
1/2 κουταλιά της σούπας τριμμένο φρέσκο τζίντζερ
4 φρέσκα φιλέτα σολομού (χοντροκομμένα)
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1/3 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

Προετοιμασία:


Βάζουμε ένα τηγάνι γκριλ πάνω σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και το αφήνουμε να ζεσταθεί αρκετά. Αν θέλουμε μπορούμε να ψήσουμε τα φιλέτα μας και στα καρβουνα.
Βάζουμε όλα τα υλικά (εκτός από το σολομό) μαζί σε ένα μπολ και ανακατεύουμε καλά με ένα σύρμα. Μοιράζουμε το μείγμα σε δύο μέρη και το ένα το κρατάμε στην άκρη για να το χρησιμοποιήσουμε μετά. Με το υπόλοιπο μισό μείγμα βουτύρου αλείφουμε τα φιλέτα μας παντού.
Όταν είναι αρκετά ζεστό το τηγάνι μας βάζουμε μέσα τα φιλέτα και τα αφήνουμε στην θερμοκρασία αυτή για 2-3 λεπτά. Μετά χαμηλώνουμε την φωτιά και ψήνουμε για 10-12 λεπτά σύνολο γυρίζοντας τα 1 με 2 φορές.
Κατεβάζουμε τα φιλέτα μας από την φωτιά και τα βάζουμε στα πιάτα σερβιρίσματος. Όσο είναι ζεστά βάζουμε μία με μισή κουταλιά από το μείγμα βουτύρου πάνω στα φιλέτα και τα αφήνουμε να σταθούν για 2-3 λεπτά πριν σερβίρουμε.
Σερβίρουμε τα φιλέτα μας ζεστά με ψημένα λαχανικά και βρασμένο ρύζι. Καλή Όρεξη!

solomos me estragon

Print Friendly
Tags: αρωματισμενο βουτυρο, εστραγκον, στα κάρβουνα, τηγανι γκριλ, φιλετο σολομου

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

*


+ 3 = 7

« Νηστισιμη μακαροναδα με σαλτσα μαριναρα
Βοδινο αλα Στρογκανοφ (stroganof) »
Συνταγες για ολα τα γουστα! powered by WordPress and The Clear Line Theme

css.php