Subscribe RSS

Συνταγες για ολα τα γουστα!

  • Αρχική
  • Συνταγές
    • Μακαρόνια
    • Κοτόπουλο/Πουλερικά
    • Αρνάκι
    • Βοδινό
    • Σαλάτες-Λαχανικά-Όσπρια
    • Γλυκά
    • Κινέζικα/Ασιατικά
    • Ιταλικές Συνταγές
    • Μεξικανικα
    • Πίτσες
    • Μεζε
    • Γκουρμε
    • Γλυκα του κουταλιου
    • Διαίτης
    • Καλοκαιρινα
    • Μαρμελάδες
    • Νηστίσιμα
    • Ομελέτες-Αυγά
    • Παραδοσιακα ροφηματα
    • Πίτες
    • Σαλτσες
    • Σάντουιτς
    • Σιροπιαστα
    • Σούπες
    • Σπέσιαλ
    • Συνταγες για μπουφε
    • Συνταγες για παρτυ
    • Υγιεινά
    • Χοιρινό
    • Ψάρια
  • Εποχες Τροφιμων
  • Μικρα Μυστικα
  • Υποβολή Συνταγής
  • Διαφημιστείτε
  • Σχετικά
Home » Αρνάκι » Αρωματισμένο Αρνί με Πατάτες στο Φούρνο

Αρωματισμένο Αρνί με Πατάτες στο Φούρνο

20/02/2011 Filled under Αρνάκι
No Comments

Συνταγές για όλα τα γούστα!
Συνταγή για 6-8 άτομα

Υλικά:

2-2,5kg αρνίσιο κότσι
2 κιλά πατάτες, ξεφλουδισμένες
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
Χυμό και ξύσμα από ένα μεγάλο λεμόνι
5 σκελίδες σκόρδο
2 μεγάλα κλωναράκια φρέσκο δεντρολίβανο
4 κουταλιές της σούπας βούτυρο, μαλακό
1/2 λίτρο ζωμό λαχανικών (κατά προτίμηση σπιτικό)
Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

Προετοιμασία:


Προθερμάνετε το φούρνο σας σε 220oC.
Κάντε αρκετές τομές με ένα κοφτερό και μυτερό μαχαίρι στην επιφάνεια του κρέατος.
Τοποθετήστε το ελαιόλαδο, το σκόρδο, το ξύσμα λεμονιού και μισό δεντρολίβανο
σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και δουλέψτε τα μέχρι να ενωθούν. Αλατοπιπερώστε το μείγμα και με ένα κουτάλακι και σπρώξτε το στις τομές που ετοιμάσατε στο κρέας. Απλώστε ομοιόμορφα 2 κουταλιές από το μαλακό βούτυρο πάνω από την επιφάνεια του κρέατος.
Αλατοπιπερώστε τις πατάτες και να τοποθετήστε τις σε ένα μεγάλο ταψί. Περιχύστε τις πατάτες με το ζωμό λαχανικών, το χυμό λεμονιού και το υπόλοιπο βούτυρο. Ψιλοκόψτε το υπόλοιπο δεντρολίβανο και τοποθετήστε το μεταξύ των υλικών στο ταψί.
Βάλτε το αρνί πάνω από στις πατάτες και καλύψτε το ταψί με αλουμινόχαρτο. Ψήνουμε το αρνι στο φουρνο για 20 λεπτά στην προκαθορισμένη θερμοκρασία και στη συνέχεια χαμηλώνουμε την θερμοκρασία στους 180οC. Ψήνουμε για άλλη 1 ώρα και 20 λεπτά. Τα τελευταία 20 λεπτά του ψησίματος αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο.
Σερβίρετε απευθείας από τον φούρνο με μία ωραία σαλατα. Για επιδόρπιο επιλέξτε ένα ωραίο μωσαικο. Καλή Όρεξη!

lamb-and-potatoes

Print Friendly
Tags: syntages, αρνάκι στο φούρνο, αρνι στο φουρνο, μαγειρική, πατάτες στο φούρνο, συνταγές, συνταγή

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

*


+ 3 = 6

« Ξιφίας Σουβλάκι
Κρεμ Μπρουλέ (Creme Brulee) του Jamie Oliver »
Συνταγες για ολα τα γουστα! powered by WordPress and The Clear Line Theme

css.php