Subscribe RSS

Συνταγες για ολα τα γουστα!

  • Αρχική
  • Συνταγές
    • Μακαρόνια
    • Κοτόπουλο/Πουλερικά
    • Αρνάκι
    • Βοδινό
    • Σαλάτες-Λαχανικά-Όσπρια
    • Γλυκά
    • Κινέζικα/Ασιατικά
    • Ιταλικές Συνταγές
    • Μεξικανικα
    • Πίτσες
    • Μεζε
    • Γκουρμε
    • Γλυκα του κουταλιου
    • Διαίτης
    • Καλοκαιρινα
    • Μαρμελάδες
    • Νηστίσιμα
    • Ομελέτες-Αυγά
    • Παραδοσιακα ροφηματα
    • Πίτες
    • Σαλτσες
    • Σάντουιτς
    • Σιροπιαστα
    • Σούπες
    • Σπέσιαλ
    • Συνταγες για μπουφε
    • Συνταγες για παρτυ
    • Υγιεινά
    • Χοιρινό
    • Ψάρια
  • Εποχες Τροφιμων
  • Μικρα Μυστικα
  • Υποβολή Συνταγής
  • Διαφημιστείτε
  • Σχετικά
Home » Μακαρόνια, Σπέσιαλ » Ταλιατελες με απλη σαλτσα ντοματας και γαριδες του Jamie Oliver

Ταλιατελες με απλη σαλτσα ντοματας και γαριδες του Jamie Oliver

12/08/2012 Filled under Μακαρόνια, Σπέσιαλ
No Comments

Συνταγες για ολα τα γουστα!
Συνταγή για 4 άτομα

Υλικά:

8 ντομάτες (κατά προτίμηση φοινικοτές)
2 κουταλαλιές της σούπας βούτυρο
Λίγο ελαιόλαδο
300γρ.μικρές γαρίδες καθαρισμένες
1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
ξύσμα και χυμό από 1 λεμόνι
1 σφηνάκι κρασί Vecchia Romana ή κονιάκ
142ml κρέμα γάλακτος
400γραμ. ταλιατέλες
Φρέσκος ψιλοκομμένος μαϊντανός,
Αλάτι και φρεσκοτριμένο μαύρο πιπέρι

Εκτέλεση:

Βάζουμε τις ντομάτες σε βραστό νερό αφού πρώτα τις χαράξουμε ελαφρά στο κάτω μέρος. Αφαιρούμε τη φλούδα από τις ντομάτες και τις κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
Βάζουμε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό στη φωτιά και βράζουμε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου.
Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το βούτυρο και το ελαιόλαδο, και προσθέτουμε τις γαρίδες, το σκόρδο, το ξύσμα λεμονιού και τις ντομάτες. Τα σωτάρουμε για μερικά λεπτά και σβήνουμε με το κρασί ή το κονιάκ. Σε αυτή τη φάση μπορούμε να ανάψουμε το περιεχόμενο του τηγανιού- η φλόγα θα σβήσει από μόνη της σε μερικά δευτερόλεπτα.
Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, αφήνουμε να σιγοβράσουν για μερικά λεπτά και στη συνέχεια αφαιρούμε το τηγάνι από τη φωτιά. Καρυκεύουμε με αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι και χυμό λεμονιού. Κρατάμε τη σάλτσα ζεστή.
Όταν τα ζυμαρικά μας βράσουν, τα στραγγίζουμε σε ένα σουρωτήρι και τα ξαναβάζουμε στην κατσαρόλα. Προσθέτουμε μέσα τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και ανακατεύουμε.
Σερβίρουμε τα ζυμαρικά μας αμέσως, περιχύνοντάς τα με τη σάλτσα. Καλή Όρεξη!

Tips: Μπορούμε να πασπαλίσουμε τα ζυμαρικά μας με λίγο τριμμένο ανθότυρο ή φέτα: Και τα δύο αυτά τυριά ταιριάζουν τέλεια με τις γαρίδες. Επίσης μπορούμε να προσθέσουμε μια χούφτα φρέσκο ψιλοκομμένο σπανάκι στη σάλτσα.

Πηγή: http://www.jamieoliver.com/recipes/pasta-recipes/taglierini-sweet-tomato-shrimps
talliateles me apli saltsa ntomatas kai garides tou jeimi

Print Friendly
Tags: jamie food revolution, συνταγεσ jamie oliver, συνταγεσ μακαρονια, συνταγες ταλιατελες, συνταγες τζειμι, τζειμι ολιβερ, φινικοτες ντοματες

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

*


2 − = 1

« Τρουφακια απο μπισκοτα OREO
Ριζοτο Μιλανεζε με σαφραν »
Συνταγες για ολα τα γουστα! powered by WordPress and The Clear Line Theme

css.php