Subscribe RSS

Συνταγες για ολα τα γουστα!

  • Αρχική
  • Συνταγές
    • Μακαρόνια
    • Κοτόπουλο/Πουλερικά
    • Αρνάκι
    • Βοδινό
    • Σαλάτες-Λαχανικά-Όσπρια
    • Γλυκά
    • Κινέζικα/Ασιατικά
    • Ιταλικές Συνταγές
    • Μεξικανικα
    • Πίτσες
    • Μεζε
    • Γκουρμε
    • Γλυκα του κουταλιου
    • Διαίτης
    • Καλοκαιρινα
    • Μαρμελάδες
    • Νηστίσιμα
    • Ομελέτες-Αυγά
    • Παραδοσιακα ροφηματα
    • Πίτες
    • Σαλτσες
    • Σάντουιτς
    • Σιροπιαστα
    • Σούπες
    • Σπέσιαλ
    • Συνταγες για μπουφε
    • Συνταγες για παρτυ
    • Υγιεινά
    • Χοιρινό
    • Ψάρια
  • Εποχες Τροφιμων
  • Μικρα Μυστικα
  • Υποβολή Συνταγής
  • Διαφημιστείτε
  • Σχετικά
Home » Μακαρόνια, Χοιρινό » Ταλιατελες με παστινακη (ασπρα καροτα) και πανσετα του Jamie Oliver

Ταλιατελες με παστινακη (ασπρα καροτα) και πανσετα του Jamie Oliver

02/01/2012 Filled under Μακαρόνια, Χοιρινό
No Comments

Συνταγες για ολα τα γουστα!
Συνταγή για 4 άτομα

Υλικά:

12 φέτες πανσέτα ή καπνιστό μπέικον,
1 χούφτα φρέσκο δενδρολίβανο και θυμάρι
4 κουταλιές της σούπας βουτύρου
2 σκελίδες σκόρδο, ξεφλουδισμένες και ψιλοκομμένες σε φέτες
2 άσπρα καρότα (παστινάκη) , καθαρισμένα από το φύλο, κομένα κατά μήκος στην μέση και μετά σε λεπτές λωρίδες
455γρ. μακαρόνια ταλιατέλες
3 γεμάτες χούφτες τριμμένη παρμεζάνα
Χοντρό αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

Εκτέλεση:

Σε ένα μεγάλο, αντικολλητικό τηγάνι, λιώνουμε το μισό βούτυρο και τσιγαρίζουμε την παντσέτα με τα αρωματικά για 2 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε το σκόρδο και τα άσπρα καρότα. Ψήνουμε για περίπου 3 λεπτά πάνω σε μέτρια φωτιά, μέχρι η πανσέτα να ροδίσει ελαφρώς και το παστινάκι να μαλακώσει.
Βράζουμε τις ταλιατέλες σε αλατισμένο νερό για αλ τέντε, πάντοτε, σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Στραγγίζουμε τα ζυμαρικά, διατηρώντας ξεχωριστά λίγο από το ζωμό τους. Ανακατεύουμε τα ζυμαρικά με τα υλικά μας στο τηγάνι και προσθέτουμε από πάνω το υπόλοιπο βούτυρο και την παρμεζάνα. Έχοντας το τηγάνι σε χαμηλή φωτιά προσθέτουμε λίγο από το ζωμό των ζυμαρικών και ανακατεύουμε να μαλακώσουν τα ζυμαρικά και να γίνουν κρεμώδες. Δοκιμάζουμε και προσθέτουμε αλατοπίπερώνουμε.
Σερβίρετε τις ταλιατέλες σας ζεστές. Καλή Όρεξη!

Πηγή: http://www.jamieoliver.com/recipes/pasta-recipes/parsnip-pancetta-tagliatelle-with-pa

pasta jamie oliver

Print Friendly
Tags: jamie oliver sintages, tzeimi oliber, δαυκος, λευκα καροτα, Μακαρόνια, συνταγες ταλιατελες, τζειμι ολιβερ συνταγεσ

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

*


3 − = 2

« Ψαρι στο φουρνο μεσα σε κρουστα απο αλατι
Γλυκοξινο χοιρινο ψαρονεφρι »
Συνταγες για ολα τα γουστα! powered by WordPress and The Clear Line Theme

css.php