Subscribe RSS

Συνταγες για ολα τα γουστα!

  • Αρχική
  • Συνταγές
    • Μακαρόνια
    • Κοτόπουλο/Πουλερικά
    • Αρνάκι
    • Βοδινό
    • Σαλάτες-Λαχανικά-Όσπρια
    • Γλυκά
    • Κινέζικα/Ασιατικά
    • Ιταλικές Συνταγές
    • Μεξικανικα
    • Πίτσες
    • Μεζε
    • Γκουρμε
    • Γλυκα του κουταλιου
    • Διαίτης
    • Καλοκαιρινα
    • Μαρμελάδες
    • Νηστίσιμα
    • Ομελέτες-Αυγά
    • Παραδοσιακα ροφηματα
    • Πίτες
    • Σαλτσες
    • Σάντουιτς
    • Σιροπιαστα
    • Σούπες
    • Σπέσιαλ
    • Συνταγες για μπουφε
    • Συνταγες για παρτυ
    • Υγιεινά
    • Χοιρινό
    • Ψάρια
  • Εποχες Τροφιμων
  • Μικρα Μυστικα
  • Υποβολή Συνταγής
  • Διαφημιστείτε
  • Σχετικά
Home » Μακαρόνια » Ταλιατελες με σπαραγγια, παρμεζανα και τραγανη πανσετα

Ταλιατελες με σπαραγγια, παρμεζανα και τραγανη πανσετα

22/04/2013 Filled under Μακαρόνια
No Comments

Συνταγες για ολα τα γουστα!
Συνταγη για 4 ατομα

Υλικά:

1 μάτσο σπαράγγια
12 λεπτές φέτες πανσέτα, κομμένες σε λεπτές λωρίδες
500γρ. ταλιατέλες ή άλλα ζυμαρικά της επιλογής σας
40γρ. παρμεζάνα, τριμμένη
Αλάτι
Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
Ελαιόλαδο

Εκτέλεση:


Κόβουμε το σκληρό μέρος των κοτσανιών των σπαραγγιών το πετάμε και κρατούμε το τρυφερό μέρος.
Κόβουμε τις μύτες των σπαραγγιών που είναι το πιο τρυφερό μέρος (περίπου 4 εκ.)και τοα κρατάμε στην άκρη και το υπόλοιπο μέρος το ψιλοκόβουμε.
Βάζουμε ένα μεγάλο τηγάνι στη φωτιά και τσιγαρίζουμε ελαφρά το ψιλοκομμένο μέρος των σπαραγγιών σε λίγο ελαιόλαδο με την πανσέτα.
Όταν τα σπαράγγια μαλακώσουν κατεβάζουμε το τηγάνι από τη φωτιά και με ένα πιρούνι πολτοποιούμε τα ψιλοκομμένα σπαράγγια στο τηγάνι.
Βράζουμε τις ταλιατέλες σε άφθονο αλατισμένο νερό, σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου. Προσθέτουμε τις μύτες των σπαραγγιών που κρατήσαμε από προηγουμένως στα τελευταία 2 λεπτά του χρόνου μαγειρέματος.
Στραγγίζουμε τα ζυμαρικά, κρατώντας ένα φλιτζάνι από το νερό του μαγειρέματος.
Βάζουμε τα στραγγισμένα ζυμαρικά στο τηγάνι με τα σπαράγγια και την πανσέτα και ανακατεύουμε. Πασπαλίζουμε με τη μισή παρμεζάνα και αλατοπιπερώνουμε.
Εάν τα ζυμαρικά μας είναι πολύ στεγνά προσθέτουμε λίγο από το νερό του μαγειρέματος που κρατήσαμε .
Σερβίρουμε το φαγητό μας πασπαλίζοντας με την υπόλοιπη παρμεζάνα. Καλή Όρεξη!

taliateles

Print Friendly
Tags: συνταγεσ για ζυμαρικα, συνταγες για ταλιατελες, συνταγες για ταλιατελες με σπαραγγια με παρμεζανα, ταλιατελες με σπαραγγια

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

*


8 + = 11

« Παραδοσιακος κυπριακος χαλβας (νηστισιμος)
Μιλφειγ σοκολατας του Παρλιαρου »
Συνταγες για ολα τα γουστα! powered by WordPress and The Clear Line Theme

css.php