Τυλιχτό Σάντουιτς Λαχανικών με Χούμους

Συνταγές για όλα τα γούστα!
Συνταγή για 2 άτομα

Υλικά:

2 μεγάλες μεξικάνικες πίτες (tortillas)
1 μέτριο κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες
1 μεγάλο καρότο κομμένο σε σπιρτόξυλα
1 κίτρινη γλυκιά πιπεριά, κομμένη σε σπιρτόξυλα
1/2 φλιτζάνι αγγούρι, κομμένο σε σπιρτόξυλα
1 φλιτζάνι μαρούλι, κομμένο με το χέρι
2 κουταλιές της σούπας χούμους
Αλάτι/πιπέρι

Οδηγίες:

Διπλώστε τις πίτες σε αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε τις σε προθερμασμένο φούρνο για για 3-4 λεπτά για να ζεσταθούν.
Για να συναρμολογήσετε το σάντουιτς, απλώστε 1 κουταλιά της σούπας χούμους στη μία πλευρά της πίτας. Στη συνέχεια, αραδιάστε πάνω από το χούμους λίγο κρεμμύδι, καρότο, πιπέρι, και αγγούρι. Προσθέστε λίγο αλάτι και λίγο πιπέρι.
Τυλίξτε την πίτα σαν σωλήνα, στερεώστε με δύο οδοντογλυφίδες στα δύο άκρα και κόψτε στην μέση. Επαναλάβετε τη διαδικασία για τα υπόλοιπα υλικά.
Σερβίρετε με τηγανητές πατάτες. Καλή Όρεξη!