Subscribe RSS

Συνταγες για ολα τα γουστα!

  • Αρχική
  • Συνταγές
    • Μακαρόνια
    • Κοτόπουλο/Πουλερικά
    • Αρνάκι
    • Βοδινό
    • Σαλάτες-Λαχανικά-Όσπρια
    • Γλυκά
    • Κινέζικα/Ασιατικά
    • Ιταλικές Συνταγές
    • Μεξικανικα
    • Πίτσες
    • Μεζε
    • Γκουρμε
    • Γλυκα του κουταλιου
    • Διαίτης
    • Καλοκαιρινα
    • Μαρμελάδες
    • Νηστίσιμα
    • Ομελέτες-Αυγά
    • Παραδοσιακα ροφηματα
    • Πίτες
    • Σαλτσες
    • Σάντουιτς
    • Σιροπιαστα
    • Σούπες
    • Σπέσιαλ
    • Συνταγες για μπουφε
    • Συνταγες για παρτυ
    • Υγιεινά
    • Χοιρινό
    • Ψάρια
  • Εποχες Τροφιμων
  • Μικρα Μυστικα
  • Υποβολή Συνταγής
  • Διαφημιστείτε
  • Σχετικά
Home » Νηστίσιμα, Σαλάτες-Λαχανικά-Όσπρια, Υγιεινά » Φασόλια μαυρομάτικα σαλάτα

Φασόλια μαυρομάτικα σαλάτα

12/11/2010 Filled under Νηστίσιμα, Σαλάτες-Λαχανικά-Όσπρια, Υγιεινά
No Comments

Συνταγές για όλα τα γούστα!
Συνταγή για 4 άτομα

Υλικά:

4 χούφτες μαυρομάτικα φασόλια
1 μεγάλο κόκκινο κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές φέτες
1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη
2 φλιτζάνια αγγουράκια καθαρισμένα και κομμένα σε κύβους
2/3 του φλιτζανιού κόκκινη γλυκιά πιπεριά
1/4 του φλιτζανιού ελιές κομμένες σε φέτες
1/2 φλιτζάνι λιωμένη φέτα
3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
Χυμός από 1 λεμόνι
αλάτι

Προετοιμασία:

Πρώτα πρέπει να πλυθούν και να στραγγίξουν τα φασόλια. Μετά ρίξτε τα σε μια μεγάλη κατσαρόλα με κρύο νερό όσο να τα σκεπάζει. Αφήστε να κοχλάσουν και βράστε για 10-12 λεπτά και μετά χύστε το νερό. Ρίξτε τα πάλι στην ίδια κατσαρόλα, με φρέσκο νερό όσο να τα σκεπάζει και αλάτι, για να σκληρύνουν και να μη λιώσουν στο βράσιμο.
Όταν πάρουν βράση, χαμηλώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε τα φασόλια μέχρι να μαλακώσουν, αλλά όχι πολύ (περίπου 30-40 λεπτά) μέχρι να είναι ψημένα αλλά να μην λιώνουν.
Σουρώστε τα φασόλια, και ρίξτε τα σε μια μεγάλη σαλατιέρα. Αφήστε να κρυώσουν λίγο.
Προσθέστε στην σαλατιέρα το κρεμμύδι, τη ρίγανη, τα αγγουράκια, την πιπεριά, τις ελιές και την φέτα. Ανακατέψτε να ενωθούν τα υλικά. Προσθέστε το ελαιόλαδο στη σαλάτα και το χυμό λεμονιού και ανακατέψτε.
Σερβίρετε σε ατομικά μπολ με φρέσκο ψωμί. Καλή Όρεξη.

black-eyed_pea_salad

Print Friendly
Tags: syntages, συνταγές, συνταγές για σαλάτα, συνταγες για φασολια

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

*


3 − = 1

« Καυτερές Φτερούγες Κοτόπουλου (Buffalo Chicken Wings)
Βοδινό Στέικ (T-Bone) με Σάλτσα από Ουίσκι »
Συνταγες για ολα τα γουστα! powered by WordPress and The Clear Line Theme

css.php