Subscribe RSS

Συνταγες για ολα τα γουστα!

  • Αρχική
  • Συνταγές
    • Μακαρόνια
    • Κοτόπουλο/Πουλερικά
    • Αρνάκι
    • Βοδινό
    • Σαλάτες-Λαχανικά-Όσπρια
    • Γλυκά
    • Κινέζικα/Ασιατικά
    • Ιταλικές Συνταγές
    • Μεξικανικα
    • Πίτσες
    • Μεζε
    • Γκουρμε
    • Γλυκα του κουταλιου
    • Διαίτης
    • Καλοκαιρινα
    • Μαρμελάδες
    • Νηστίσιμα
    • Ομελέτες-Αυγά
    • Παραδοσιακα ροφηματα
    • Πίτες
    • Σαλτσες
    • Σάντουιτς
    • Σιροπιαστα
    • Σούπες
    • Σπέσιαλ
    • Συνταγες για μπουφε
    • Συνταγες για παρτυ
    • Υγιεινά
    • Χοιρινό
    • Ψάρια
  • Εποχες Τροφιμων
  • Μικρα Μυστικα
  • Υποβολή Συνταγής
  • Διαφημιστείτε
  • Σχετικά
Home » Βοδινό, Γκουρμε » Φιλετο μοσχαρισιο με βουτυρατη σαλτσα πρασινου πιπεριου

Φιλετο μοσχαρισιο με βουτυρατη σαλτσα πρασινου πιπεριου

27/08/2012 Filled under Βοδινό, Γκουρμε
No Comments

Συνταγες για ολα τα γουστα!
Συνταγή για 8 άτομα

Υλικά:

4 φιλέτα μοσχαρίσια
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο
2 φλιτζάνια κρασί Marsala
1 φλιτζάνι έτοιμο ζωμό κοτόπουλου
20 κόκκους πράσινο πιπέρι
1 κουτί άπαχο γάλα εβαπορέ
1/4 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα Dijon
Για το γαρνίρισμα:
Λίγο φρέσκο μαϊντανό

Εκτέλεση:

Πασπαλίζουμε τα φιλέτα με αλάτι και πιπέρι και από τις δύο πλευρές.
Σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι, λιώνουμε το βούτυρο με το ελαιόλαδο σε μέτρια-υψηλή θερμοκρασία. Προσθέτουμε τα φιλέτα, και τα μαγειρεύουμε 6-10 λεπτά από κάθε πλευρά, ανάλογα με τα γούστα μας.
Βγάζουμε τα φιλέτα από το τηγάνι, και τα κρατάμε ζεστά.
Προσθέτουμε στο ίδιο τηγάνι το κρασί, το ζωμό, και τους κόκκους πιπεριού. Τα αφήνουμε να βράσουν 20 λεπτά περίπου, ή μέχρι τα υγρά να μειωθούν κατά το ήμισυ, και προσθέτουμε το γάλα εβαπορέ και τη μουστάρδα.
Αφήνουμε τη σάλτσα μας να σιγοβράσει 5-7 λεπτά, ώστε να πήξει ελαφρώς. Ξαναβάζουμε τα φιλέτα στο τηγάνι, τα αφήνουμε 1 λεπτό στη σάλτσα τους και τα σερβίρουμε αμέσως. Αν θέλουμε, μπορούμε να τα γαρνίρουμε με κλωναράκια φρέσκου μαϊντανού. Καλή Όρεξη!

FOXMME11

Print Friendly
Tags: βουτυρατη σαλτσα, πρασινο πιπερι, σαλτσα με κρασι, συνταγες μοσχαρι

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

*


6 + = 11

« Πεστροφα στο τηγανι με ντοματινια και φρέσκο βασιλικο
Αυθεντικα Γαλλικα Μακαρον »
Συνταγες για ολα τα γουστα! powered by WordPress and The Clear Line Theme

css.php