Subscribe RSS

Συνταγες για ολα τα γουστα!

  • Αρχική
  • Συνταγές
    • Μακαρόνια
    • Κοτόπουλο/Πουλερικά
    • Αρνάκι
    • Βοδινό
    • Σαλάτες-Λαχανικά-Όσπρια
    • Γλυκά
    • Κινέζικα/Ασιατικά
    • Ιταλικές Συνταγές
    • Μεξικανικα
    • Πίτσες
    • Μεζε
    • Γκουρμε
    • Γλυκα του κουταλιου
    • Διαίτης
    • Καλοκαιρινα
    • Μαρμελάδες
    • Νηστίσιμα
    • Ομελέτες-Αυγά
    • Παραδοσιακα ροφηματα
    • Πίτες
    • Σαλτσες
    • Σάντουιτς
    • Σιροπιαστα
    • Σούπες
    • Σπέσιαλ
    • Συνταγες για μπουφε
    • Συνταγες για παρτυ
    • Υγιεινά
    • Χοιρινό
    • Ψάρια
  • Εποχες Τροφιμων
  • Μικρα Μυστικα
  • Υποβολή Συνταγής
  • Διαφημιστείτε
  • Σχετικά
Home » Μακαρόνια, Νηστίσιμα » Φιογκάκια με σάλτσα Ντομάτας και Μαύρες Ελιές

Φιογκάκια με σάλτσα Ντομάτας και Μαύρες Ελιές

07/12/2010 Filled under Μακαρόνια, Νηστίσιμα
No Comments

Συνταγές για όλα τα γούστα!
Συνταγή για 4 άτομα

Υλικά:

500γρ. φιογκάκια (μακαρόνια)
3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1 σκελίδα σκόρδο, λιωμένη
1 φλιτζάνι τριμμένη ντομάτα
1/2 φλιτζάνι λευκό κρασί
3 κουταλιές της σούπας πινόλια
15-20 ελιές μαύρες, χωρίς κουκούτσια, λεπτοκομμένες
1 κουταλάκι του γλυκού, ξηρό βασιλικό, τριμμένο
½ κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
Αλάτι/Πιπέρι

Προετοιμασία:

Ετοιμάστε τα μακαρόνια σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας για αλτέντε. Τοποθετήστε τα μακαρόνια κάτω από τρεχούμενο νερό για να κρυώσουν και επαναφέρετε στην κατσαρόλα. Περιχύστε με 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και ανακατέψτε να πάει παντού.
Σε ένα μεγάλο και βαθύ τηγάνι τοποθετήστε τις 3 κουταλιές ελαιόλαδο και αφήστε το να ζεσταθεί αρκετά. Σοτάρετε για λίγο τα πινόλια και προσθέστε τον λιωμένο σκόρδο. Αλατοπιπερώστε και προσθέστε το ξηρό βασιλικό. Ανακατέψτε για ένα λεπτό και προσθέστε την τριμμένη ντομάτα και 1/3 φλιτζανιού νερό. Αφήστε να κοχλάσουν σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά περίπου (χωρίς καπάκι). Προσθέστε το κρασί και ψήστε για ακόμα 15 λεπτά ή μέχρι να δέσει η σάλτσα. 3 λεπτά πριν να δέσει η σάλτσα προσθέστε την ζάχαρη και ανακατέψτε.
Όταν η σάλτσα δέσει προσθέστε στο τηγάνι τα μακαρόνια και ανακατέψτε να καλυφθούν με αυτή. Προσθέστε και τις ελιές και συνεχίστε με απαλό ανακάτεμα μέχρι να ζεσταθούν τα μακαρόνια.
Σερβίρετε τα φιογκάκια ζεστά και πασπαλισμένα με αρκετή παρμεζάνα. Καλή Όρεξη!

farfalle with olives and tomato sauce

Print Friendly
Tags: syntages, εύκολες συνταγές, συνταγές, συνταγές με ζυμαρικά

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

*


9 − 7 =

« Ομελέτα με Κολοκυθάκια στη Σχάρας
Fish and Chips (Τηγανιτό Ψάρι με Πατάτες) »
Συνταγες για ολα τα γουστα! powered by WordPress and The Clear Line Theme

css.php