Φριτατα με κρεμμυδι και κολοκυθακι

Συνταγες για ολα τα γουστα!
Συνταγη για 4-6 ατομα

Υλικά:

3 κουταλιές της σούπας βούτυρο
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
2 μέτρια κολοκυθάκια, σε λεπτές φέτες
1 μέτριο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες.
1/2 φλιτζάνι τριμμένο τυρί παρμεζάνα.
8 μεγάλα αυγά
1/4 φλιτζάνι γάλα
1/4 φλιτζανιού ψιλοκομμένο φρέσκο βασιλικό
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
1 ντομάτα καθαρισμένη από σπόρους και ψιλοκομμένη.

Εκτέλεση:

Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το βούτυρο μαζί με το λάδι. Προσθέτουμε τα κολοκυθάκια και το κρεμμύδι και τα σοτάρουμε για 12-14 λεπτά, ώσπου να μαλακώσει το κρεμμύδι.
Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε 1/4 φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα.
Χτυπάμε τα αυγά μαζί με το αλάτι, το πιπέρι για τουλάχιστον 1 λεπτό, μέχρι να αναμειχθούν καλά.
Ρίχνουμε το μίγμα των αυγών πάνω στο μίγμα των λαχανικών, και ψήνουμε το φαγητό μας στους 180ο C για 13-15 λεπτά.
Αυξάνουμε τη θερμοκρασία 1-2 λεπτά πριν το τέλος στους 200ο C.
Για να σερβίρουμε, πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο τριμμένο τυρί και το φρέσκο βασιλικό και συνοδεύουμε το φαγητό μας με ψιλοκομμένη ντομάτα. Καλή Όρεξη!