Χοιρινες μπριζολες στο φουρνο με σαλτσα μηλου (apple gravy)
| 11/05/2011 | Filled under Χοιρινό |
Συνταγες για όλα τα γούστα!
Συνταγή για 4 άτομα
Υλικά:
4 χοντροκομμένες χοιρινές μπριζόλες
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο σκόρδο
1/3 φλιτζανιού αλεύρι
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1/3 κουταλάκι πιπέρι
3 φλιτζάνια αρκετά ζεστό νερό
2 1/2 φλιτζάνια έτοιμη σάλτσα μήλου
1 κουταλιά της σούπας φρέσκο χυμό λεμόνι
Προετοιμασία:
Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 200°C.
Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Σοτάρουμε τις μπριζόλες στο τηγάνι μέχρι να ροδίσουν και στις δύο πλευρές. Τοποθετήστε τις μπριζόλες σε μεγάλο πυρέξ φούρνου με καπάκι.
Στο ίδιο τηγάνι, σοτάρουμε το σκόρδο μέχρι να ροδίσει. Προσθέτουμε το αλεύρι, το αλάτι και το πιπέρι και ανακατεύουμε καλά. Προσθέτουμε το ζεστό νερό και αφήνουμε να κοχλάσει ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να δέσει η το μείγμα. Προσθέτουμε την έτοιμη σάλτσα μήλου και το λεμόνι. Ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε την σάλτσα μέσα στο σκεύος με τις μπριζόλες.
Ψήνουμε για 1 ώρα τις μπριζολες στο φουρνο, περιχύνοντας με την σάλτσα το κρέας κάθε 20 λεπτά.
Σερβίρουμε τις μπριζόλες απευθείας από τον φούρνο με λαχανικά στον ατμό και πατάτα πουρέ. Για επιδόρπιο επιλέξτε το μωσαικο. Καλή Όρεξη!
