Subscribe RSS

Συνταγες για ολα τα γουστα!

  • Αρχική
  • Συνταγές
    • Μακαρόνια
    • Κοτόπουλο/Πουλερικά
    • Αρνάκι
    • Βοδινό
    • Σαλάτες-Λαχανικά-Όσπρια
    • Γλυκά
    • Κινέζικα/Ασιατικά
    • Ιταλικές Συνταγές
    • Μεξικανικα
    • Πίτσες
    • Μεζε
    • Γκουρμε
    • Γλυκα του κουταλιου
    • Διαίτης
    • Καλοκαιρινα
    • Μαρμελάδες
    • Νηστίσιμα
    • Ομελέτες-Αυγά
    • Παραδοσιακα ροφηματα
    • Πίτες
    • Σαλτσες
    • Σάντουιτς
    • Σιροπιαστα
    • Σούπες
    • Σπέσιαλ
    • Συνταγες για μπουφε
    • Συνταγες για παρτυ
    • Υγιεινά
    • Χοιρινό
    • Ψάρια
  • Εποχες Τροφιμων
  • Μικρα Μυστικα
  • Υποβολή Συνταγής
  • Διαφημιστείτε
  • Σχετικά
Home » Γκουρμε, Χοιρινό, Χριστουγεννιατικες συνταγες » Χοιρινο γεμιστο με αποξηραμενα φρουτα

Χοιρινο γεμιστο με αποξηραμενα φρουτα

29/11/2012 Filled under Γκουρμε, Χοιρινό, Χριστουγεννιατικες συνταγες
No Comments

Συνταγη για ολα τα γουστα!
Συνταγη για 8 ατομα

Υλικά:

1 1/2 κιλό χοιρινό ψαρονέφρι ή ψαχνό κρέας χωρίς κόκαλα
12 – 14 αποξηραμένα βερίκοκα, κομμένα σε κομμάτια
12 – 14 αποξηραμένα δαμάσκηνα χωρίς κουκούτσι, κομμένα σε κομμάτια
1/4 φλιτζάνι μουστάρδα
1/4 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο σε σκόνη
1/4 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο πιπέρι
2 καρότα, κομμένα σε ροδέλες
2 κλωνάρια σέλερυ, κομμένο σε κομμάτια
1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 φλιτζάνι ξηρό λευκό κρασί ή ζωμό κοτόπουλου
Φρέσκα βότανα (προαιρετικό)

Εκτέλεση:

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180οC.
Με ένα σφυράκι κουζίνας χτυπάμε το χοιρινό φιλέτο μέχρι να λεπτύνει αρκετά.
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τη μουστάρδα, τη σκόνη σκόρδου και το πιπέρι. Με αυτό το μίγμα αλείφουμε όλη την επιφάνεια του κρέατος.
Σε άλλο μπολ ανακατεύουμε τα αποξηραμένα φρούτα τα καρότα και το σέλερυ.
Τοποθετούμε μερικές κουταλιές από το μίγμα των φρούτων στο κέντρο του φιλέτου και τυλίγουμε σε ρολό. Στερεώνουμε τις άκρες με οδοντογλυφίδες.
Τοποθετούμε το ρολό σε ένα ταψί, το περιχύνουμε με το κρασί και προσθέτουμε 2 κουταλιές της σούπας νερό. Ψήνουμε το ρολό 80-90 λεπτά, μέχρι να ψηθεί το ρολό και εσωτερικά. Όταν ψηθεί, το βγάζουμε από το φούρνο, το τυλίγουμε με αλουμινόχαρτο και το αφήνουμε να σταθεί για 15 λεπτά.
Για να σερβίρουμε, βγάζουμε τις οδοντογλυφίδες, και κόβουμε το ρολό σε φέτες. Αν θέλουμε μπορούμε να πασπαλίσουμε με φρέσκα ψιλοκομμένα βότανα, όπως ρίγανη ή θυμάρι. Συνοδεύουμε το χοιρινό ρολό με ένα ωραίο κόκκινο κρασί. Καλή Όρεξη!

xoirino

Print Friendly
Tags: γεμιστο χοιρινο, γκουρμε συνταγες, συνταγες για γεμιστο χοιρινο, συνταγες για χοιρινο, συνταγες με αποξηραμενα φρουτα, χοιρινο με αποξηραμενα φρουτα, χριστουγεννιατικες συνταγες

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

*


5 + 6 =

« Μπραουνις με αρωμα πορτοκαλι
Ευκολο σπανακορυζο »
Συνταγες για ολα τα γουστα! powered by WordPress and The Clear Line Theme

css.php