Subscribe RSS

Συνταγες για ολα τα γουστα!

  • Αρχική
  • Συνταγές
    • Μακαρόνια
    • Κοτόπουλο/Πουλερικά
    • Αρνάκι
    • Βοδινό
    • Σαλάτες-Λαχανικά-Όσπρια
    • Γλυκά
    • Κινέζικα/Ασιατικά
    • Ιταλικές Συνταγές
    • Μεξικανικα
    • Πίτσες
    • Μεζε
    • Γκουρμε
    • Γλυκα του κουταλιου
    • Διαίτης
    • Καλοκαιρινα
    • Μαρμελάδες
    • Νηστίσιμα
    • Ομελέτες-Αυγά
    • Παραδοσιακα ροφηματα
    • Πίτες
    • Σαλτσες
    • Σάντουιτς
    • Σιροπιαστα
    • Σούπες
    • Σπέσιαλ
    • Συνταγες για μπουφε
    • Συνταγες για παρτυ
    • Υγιεινά
    • Χοιρινό
    • Ψάρια
  • Εποχες Τροφιμων
  • Μικρα Μυστικα
  • Υποβολή Συνταγής
  • Διαφημιστείτε
  • Σχετικά
Home » Χοιρινό, Χριστουγεννιατικες συνταγες » Χοιρινο με σελινο

Χοιρινο με σελινο

16/12/2012 Filled under Χοιρινό, Χριστουγεννιατικες συνταγες
No Comments

Συνταγες για ολα τα γουστα!
Συνταγη για 4 ατομα

Υλικά:

1 κιλό χοιρινό μπούτι σε κύβους
2 μεγάλα κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
4 καρότα, σε φέτες
2-3 μεγάλες σελινόριζες
1 μάτσο σέλινο
1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
1 φλιτζάνι λευκό ξηρό κρασί
2 αυγά
2 λεμόνια
1 κουταλιά της σούπας κοφτή corn-flour

Εκτέλεση:

Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε την μισή ποσότητα λαδιού (1/2 φλιτζάνι) και σοτάρουμε το κρέας, ώσπου να αλλάξει χρώμα.
Καθαρίζουμε τις σελινόριζες, τις τρίβουμε με μισό λεμόνι, και τις κόβουμε σε κομμάτια. Βάζουμε το υπόλοιπο λάδι σε ένα τηγάνι, και σε αυτό σοτάρουμε τις σελινόριζες, το κρεμμύδι και τα καρότα. Τα μεταφέρουμε στην κατσαρόλα με το κρέας, και σβήνουμε με το κρασί. Αλατοπιπερώνουμε.
Προσθέτουμε στην κατσαρόλα το σέλινο χοντροκομμένο, και βάζουμε τόσο νερό όσο χρειάζεται για να σκεπαστεί το φαγητό μας. Κλείνουμε την κατσαρόλα, χαμηλώνουμε τη φωτιά, και αφήνουμε το φαγητό να σιγοβράσει για 1 ώρα και 15 λεπτά.
Σε ένα μπολ χτυπάμε ελαφρώς τα αυγά. Προσθέτουμε και το χυμό από 1 1/2 λεμόνι.
Παίρνουμε από την κατσαρόλα 1/2 φλιτζάνι από το ζωμό του φαγητού, και διαλύουμε σε αυτό 1 κουταλιά κοφτή της σούπας κόρν φλάουρ. Ρίχνουμε το διαλυμένο κορν φλάουρ στο μίγμα των αυγών και ανακατεύουμε.
Όταν το φαγητό μας είναι έτοιμο, το κατεβάζουμε από τη φωτιά, παίρνουμε άλλο 1/2 φλιτζάνι από το ζωμό του και το ρίχνουμε μέσα το αυγολέμονο, για να το ζεστάνουμε. Ρίχνουμε το αυγολέμονο στο φαγητό μας, χωρίς να ανακατέψουμε, απλά ανακινούμε ζωηρά την κατσαρόλα. Σερβίρουμε το φαγητό μας αμέσως. Καλή Όρεξη!

Xoirino me selino (eikona)

Print Friendly
Tags: xoirino, συνταγες με σελινο, συνταγες με χοιρινο, χοιρινο με σελινο

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

*


9 + = 12

« Παραδοσιακος Μπακλαβας
Μεθυσμενα μελομακαρονα »
Συνταγες για ολα τα γουστα! powered by WordPress and The Clear Line Theme

css.php