Subscribe RSS

Συνταγες για ολα τα γουστα!

  • Αρχική
  • Συνταγές
    • Μακαρόνια
    • Κοτόπουλο/Πουλερικά
    • Αρνάκι
    • Βοδινό
    • Σαλάτες-Λαχανικά-Όσπρια
    • Γλυκά
    • Κινέζικα/Ασιατικά
    • Ιταλικές Συνταγές
    • Μεξικανικα
    • Πίτσες
    • Μεζε
    • Γκουρμε
    • Γλυκα του κουταλιου
    • Διαίτης
    • Καλοκαιρινα
    • Μαρμελάδες
    • Νηστίσιμα
    • Ομελέτες-Αυγά
    • Παραδοσιακα ροφηματα
    • Πίτες
    • Σαλτσες
    • Σάντουιτς
    • Σιροπιαστα
    • Σούπες
    • Σπέσιαλ
    • Συνταγες για μπουφε
    • Συνταγες για παρτυ
    • Υγιεινά
    • Χοιρινό
    • Ψάρια
  • Εποχες Τροφιμων
  • Μικρα Μυστικα
  • Υποβολή Συνταγής
  • Διαφημιστείτε
  • Σχετικά
Home » Μακαρόνια » Χοντρο ριγκατονι με αρωματικη σαλτσα κιμα

Χοντρο ριγκατονι με αρωματικη σαλτσα κιμα

03/08/2012 Filled under Μακαρόνια
No Comments

Συνταγες για ολα τα γουστα!
Συνταγή για 4 άτομα

Υλικά:

500γρ. ριγκατονι χοντρό
500γρ. αρνίσιο ή μοσχαρίσιο κιμά
1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
1/2 φλιτζάνι ντομάτα κονκασέ
1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
1/2 κουταλιά του γλυκού ζάχαρι
1/8 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
1 κουταλιά της σούπας ξίδι
Χοντρό αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση:

Βάζουμε μια μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό στη φωτιά να βράσει.
Ρίχνουμε τα ριγκατόνι και τα μεγειρεύουμε μέχρι να γίνουν al dente.
Τα σουρώνουμε, τα περνάμε από κρύο τρεχούμενο νερό για να κρυώσουν εντελώς και τα ξαναβάζουμε στην κατσαρόλα. Τα περιχύνουμε με λίγο ελαιόλαδο και ανακατεύουμε.
Βάζουμε σε άλλη κατσαρόλα το ελαιόλαδο να ζεσταθεί αρκετά, και σοτάρουμε τον κιμά ανακατεύοντας με μια ξύλινη κουτάλα, ώσπου να αλλάξει χρώμα και να γίνει σπυρωτό.
Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο, και καρυκεύουμε με αλάτι και πιπέρι.
Συνεχίζουμε το σωτάρισμα μέχρι να μαλακώσει το κρεμμύδι, για άλλα 4-6 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.
Προσθέτουμε την ντομάτα, την κανέλα, και το πιπέρι καγιέν, ανακατεύουμε καλά, και προσθέτουμε και ½ φλιτζάνι νερό.
Αφήνουμε το φαγητό μας να πάρει μία βράση και χαμηλώνουμε τη φωτιά.
Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και σιγοβράζουμε για άλλα 8-10 λεπτά, μέχρι να δέσει ελαφρά η σάλτσα.
Τέλος προσθέτουμε και το ξύδι, την ζάχαρη και αν χρειάζεται ακόμη λίγο αλάτι και πιπέρι. Ρίχνουμε τα μακαρόνια μέσα στην κατσαρόλα με τον κιμά και ανακατεύουμε.
Σερβίρουμε αμέσως πασπαλίζοντας με αρκετή τριμμένη παρμεζάνα. Καλή Όρεξη!

rigkatoni me arwmatiki saltsa kima

Print Friendly
Tags: makaronia me kima, saltsa gia makaronia, εύκολη μαγειρική, μαγειρική, μακαρονια με κιμα, σαλτσα κιμα

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

*


5 + 8 =

« Τονοσαλατα φουρνιστη πανω σε ψωμι με λιωμενο τυρι
Μοσχαρι σωτε με σπαραγγια και καλαμποκι »
Συνταγες για ολα τα γουστα! powered by WordPress and The Clear Line Theme

css.php